Buharda Pişirilmiş Kırmızı Fasulye Rulo - Yemeği
1. Buharda pişirilmiş kırmızı fasulye ezmesi yöntemi: şekeri bir kaseye koyun, önce kaynar suyla eritin ve ardından ılık olarak kurutun (sıcak değil, 30 derece)
2. Su ılık olduktan sonra maya eklemeye başlayın ve iyice karıştırın.
3. Alüminyum içermeyen kabartma tozunu doğrudan leğene koyun, ardından mayalı suyu leğene dökün, una biraz ılık su ekleyin ve erişteleri topak yapıcı bir şekle getirmek için yemek çubukları kullanın.
4. Hamuru yoğurduktan sonra daha sıkı bir kapakla örtün ve orijinal boyutunun iki katı kadar mayalayın.
5. Parmaklarınızla üst kısmına küçük bir delik açın.Eğer erişteler küçülmezse veya çökmezse, bu eriştelerin fermente olduğu anlamına gelir.
6. Hazır kırmızı fasulye ezmesi (süpermarketten hazır kırmızı fasulye ezmesi aldım)
7. Erişte bittikten sonra bir süre yoğurun, erişteleri bir kenara koyun, kapağı kapatarak on dakika uyandırın ve daha sonra erişteleri aynı büyüklükte sıkma makinelerine çekip daha kalın olması gereken yuvarlak bir parça haline getirin.
8. (Şeklin sırasına göre: 1.2.3.) 1. Kırmızı fasulye ezmesini gofretin içine koyun. 2. Sarın, sıkıca sıkıştırın ve kapatın. 3. Yavaşça açın. (Ağzı ilk döndüren taraf)
9. Diski ikiye katlayın.
10. Gofretin ortasında bir kesi yapın. (Kesmeyin)
11. Sola çevirin ve ikiye katlayın (üçgen şeklinde)
12. Ortasından bir bıçak kesin. (Üstte biraz erişte bırakın, kesmeyin)
13. Kesim bittikten sonra, üçgeni dikin (üst nokta panele bakar), ardından iki tarafı yavaşça yukarı çevirin ve şekli yavaşça düzenleyin. (Yüzeylerin birbirine yapışmasını kolaylaştırmak için boşluklar arasına biraz temiz su uygulayabilirsiniz)
14. Rulo bittikten sonra yaklaşık 20 dakika uyanmasına izin verin ve ardından ellerinizle tartın.Küçük rulonun hacmi hafiflerse, tencerede buharda pişirilebilir. Su kaynadıktan sonra içine koyun ve yüksek ateşte on beş dakika buharda pişirin.Isı kapattıktan sonra, pişirmeden önce beş dakika daha havasız tutun.
15. Tatlı ve yumuşak "Buharda Pişirilmiş Kırmızı Fasulye Dolu" çıktı! İstersen ailene yap!
