Buharda pişmiş sosis - Yemeği
1. Önceden temizlenmiş sosis ve buharda pişirilmiş et baharat paketini hazırlayın.
2. Yağ bağırsakları soğuk su altında pişirmek için tencereye doğru miktarda su ve pişirme şarabı ekleyin (çünkü bu tarifte yer alan yağlı bağırsaklar memlekete milli bayram tatili sırasında getirildi, temizlendi ve kaynatıldı, ancak buzdolabında donduğu için yeniden sulanması gerekiyor) , Ateş kaynadı.
3. Çıkarın ve soğutun ve küçük parçalar halinde kesin.
4. Yağ poşetini, yağı ve hafif soya sosunu buharda pişirilmiş et poşetinde kesilmiş yağ bağırsaklarına koyun ve iyice karıştırın.
5. Pirinç erişte poşetini aşağıdaki şekilde gösterildiği gibi uygun miktarda suyla karıştırın (bu tarifte kullanılan oran: 150 g erişte ila 175 g su, buharda orta derecede kuruluk ve ıslaklık).
6. Islatılmış pirinç şehriye hamurunu bağırsak kasesine karıştırın ve eşit şekilde karıştırın (bol zaman olduğunda, karıştırdıktan sonra yaklaşık 2 saat bekletilebilir).
7. Tatlı patatesleri 2-3 cm'lik iri parçalar halinde kesin ve tencereye yayın.
8. Buharlı pişiriciye yeterince su ekleyin ve tencereyi içine koyun.
9. Yüksek ısıyı küçük ve orta ateşe getirin ve yaklaşık 2 saat buhara getirin. Kişnişi yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere doğrayın.
10. Buharlama kasesini çıkarın, buharlama kasesinden daha büyük bir çapa sahip başka bir derin tabak alın, kaseyi iki elinizle ters çevirin.
11. Kıyılmış kişniş serpin.
