Beibei Kabak Kızarmış Pilav - Yemeği
Bir balkabağı, eti yıkayıp çıkarın ve küp küp doğrayın. Mantarları ve kuru karidesleri bir saat önceden ıslatın ve ardından doğrayın, domuz göbeğini doğrayın ve yeşil soğan ve kerevizi kıyın.
Domuz eti, shiitake mantarları ve kurutulmuş karidesleri bir wok tavasına dökün ve tamamen pişene kadar karıştırarak kızartın.
Kabağı kızartmak için kalan yağla birlikte domuz göbeğini karıştırın, 5 dakika karıştırın, sonra biraz kaynar su dökün (su çok olmamalı, aksi takdirde balkabağı çok yumuşak ve tadı kötü), tencereyi kapatın ve orta ateşte 5 dakika pişirin.
Kaynattıktan sonra sotelenmiş domuz eti ve shiitake mantarlarını tekrar tencereye dökün, yeşil soğan ve kereviz ekleyin.
Biraz soya sosu ve tuzu dökün, eşit şekilde karıştırın.
Pirinci dökün, eşit şekilde karıştırın ve servis yapın.
