Malzemeler
Çok amaçlı un
200 g
Düşük glütenli un
180 g
Beyaz şeker
20 g
domuz yağı
160 g
Hindistan cevizi
100 gram
Toz şeker
60 g
süt tozu
30 g
Tuzsuz tereyağı
50 gram
Bütün yumurta
50 gram
Kurutulmuş kızılcık
50 gram
Su
90 g
Yardımcı maddeler, yağ, tuz, tuz
Hindistan cevizi kraker uygulaması 1 Yağlı deri: 200 gr orta boy toz, 20 gr şeker, 90 gr su, 70 gr domuz yağı. iyi karıştırılmış.
2 Kurabiye: 180 gram az un, 90 gram domuz yağı. iyi karıştırılmış.
3 Uzlaştırılan iki deri malzemeyi streç filmle sarın ve 30 dakika dinlenmek için buzdolabına koyun.
4 Hindistan cevizi dolgusu: 100 gram hindistancevizi, 60 gram pudra şekeri, 30 gram süt tozu, 50 gram tereyağı, 50 gram bütün yumurta, 50 gram kuru yaban mersini (kurutulmuş yaban mersini bir bıçakla hafifçe kesin)
5 Hindistan cevizi dolgusu için gerekli malzemeleri bir leğene koyun
6 Tereyağı izolasyon suyu erir
7 Biraz soğuduktan sonra, bir leğene dökün ve bir spatula ile iyice karıştırarak hamur haline getirin ve sertleşene kadar soğutun.
8 Yağlı cilt ve kurabiye gevşetildikten sonra eşit olarak 24 parçaya bölünür
9 Bir parça yağlı kabuk alın ve bir porsiyon kurabiyeye sarın
10 Sarın ve top şeklinde kapatın
11 Tüm hamur işlerini sırayla sarın ve cildin kurumasını önlemek için streç filmle örtün.
12 Sarılı hamur işini ağzı yukarı bakacak şekilde düzleştirin ve oklava ile uzun bir şerit halinde yuvarlayın.
13 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve 15 dakika dinlenin
14 Ruloları aldıktan sonra, milföy hamurunu düzleştirin ve oklava ile tekrar yuvarlayın.
15 sonra topla
16 Tüm rulolar tamamlandıktan sonra, streç film ile örtün ve 15 dakika dinlenin
17 Dondurulmuş hindistancevizi dolguyu çıkarın ve 24 porsiyona bölün ve toplar halinde yuvarlayın.
18 Bir parça beze alın, parmaklarınızla bastırın ve iki ucu ortaya doğru itin, böylece dikişler içe doğru geri çekilir ve düz taraf dışarı bakar ve bir top şeklinde düzenlenir
19 Bir kurabiye hamuru alın ve ortasından ince bir hamur haline getirin ve hindistan cevizi dolgusu ile sarın.
20 Kaplanın ağzının yardımıyla yavaşça ağzını sıkıca kıstırın ve daire şeklinde düzenleyin.
21 Üst kenarı fırın tepsisine kapatın
22 Sarılmış çiğ embriyoya yumurta sarısı sıvısı uygulamak için bir fırça kullanın.
23 Yumurta sarısı kuruduktan sonra, ham embriyonun yüzeyinde bir çarpı işareti yapmak için bir bıçak kullanın ve dolguyu çekin.
24 Fırını 185 ° C'de önceden ısıtın, orta ve alt katman için yaklaşık 30 dakika
25 Yüzey çiçeklenene ve rengi altın olana kadar pişirin.
-
- Lahana ile kızarmış karides
-
- Domates Şifon
-
- Yoğun Sütlü Pamuk Kek
-
- Domuz göbeği kızarmış biber
-
- Fransız pandispanya
-
- Yağsız kakaolu tost
-
- Balık çorbası
-
- Kalp şeklinde kremalı pasta
-
- soya soslu köfte
-
- Şifon kek
-
- Ananaslı çörekler
-
- Lahana tofu çorbası
