Tavada patlıcan kutusu sağlıklı ve az yağ - Yemeği
Patlıcan yaygın bir sebzedir. Balık aromalı patlıcan, kızarmış patlıcan, közlenmiş patlıcan gibi birçok kullanım yolu vardır. Ama bizim favorimiz patlıcan kutusu ama kızarmış patlıcan kutusunda çok fazla yağ var Patlıcanın kendisi çok yağ emicidir, sindirimi zordur ve yenildiğinde sağlıksızdır.Onun aksine kızarmış patlıcan kutusu ev mutfağına daha uygun, az yağlı, sağlıklı ve tadı gevrek ve lezzetlidir. Uzun patlıcan İki Kıyma 200 g Doğranmış yeşil soğan Doğru miktar Zencefil Doğru miktar tuz Bir kaşık dolusu Çok lezzetli Bir kaşık dolusu Beyaz biber bir miktar Şarap pişirme Bir kaşık dolusu Yumurta Bir un Doğru miktar nişasta Doğru miktar Fıstık yağı Doğru miktar
Aşama 1
Hazırlanan et dolgusunu doğranmış yeşil soğan ve zencefil, tuz, çok taze, beyaz biber ve pişirme şarabı ekleyin, ardından bir çorba kaşığı soğuk su ve iyice karıştırın (veya bir yumurta akı ekleyin).
Adım 2
Kıymayı bir süre marine edelim, patlıcanı işlemeye hazırız
Aşama 3
Patlıcanı çapraz olarak üç kez kesin, ilk parçayı kesmeyin, ortasını kesmeyin, birbirine bağlı iki bıçakla yaklaşık üç milimetre kesin.
4. adım
Kıymayı kesilmiş patlıcan maşasına birer birer klipsleyin ve ardından ince bir nişasta tabakasıyla eşit şekilde kaplayın.
Adım 5
Çok kalın bir hamur yapmak için az miktarda su eklemek için 1: 1 oranında un ve nişasta kullanın, ardından bir yumurtayı çırpın ve akıcı bir macun yapmak için karıştırın.
6. Adım
Yapışmaz tavaya fıstık yağını dökün, patlıcan kutusunun üzerine eşit miktarda hamur sürün, pişirirken tavaya koyun, patlıcan kutusunun her iki tarafı da altın sarısı kızartmasını bekleyin, çıtır tadı seviyorsanız kapağı açık tutun. Biraz daha yumuşak yerseniz tavayı kapatın ve bir süre kızartın.
7. Adım
İkinci tavayı kızartırken eğer tavada hala yağ kalmışsa buna gerek yoktur, pişirmeden önce biraz daha yağ dökün aksi takdirde kızarmış patlıcan kutusu kararacak ve rengi ve tadı farklı olacaktır.
8. Adım
Kızarmış patlıcan kutusu altın bir görünüme ve sarımsak tabağı ile eşleştirilebilen yumuşak bir dokuya sahiptir.
