Çikolatalı sünger kek - Yemeği
"Double Twelve'de satın aldığım kalıp, kısa süre önce fincan keklerini çektim. Gerçekten kolay değil." Malzemeler
- Yumurta 3
- Düşük glütenli un 80 gram
- Tereyağı 30 g
- Limon suyu Doğru miktar
- Toz şeker 80 gram
- Süt 60 gram
- kakao tozu 20 gram
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1Süt ve tereyağı, küçük ateşte eritin
-
2 Elenmiş kakao tozunu ekleyin, parçacık kalmayıncaya kadar porsiyonlar halinde karıştırın, streç film ile örtün ve daha sonra kullanmak için soğutun.Kışın daha sonra kullanmak üzere ılık suda oturabilirsiniz.
-
3 Yumurta beyazlarını limon suyuna ekleyin ve yoğun köpürene kadar çırpın, ardından 3 defa ince şeker ekleyin, sert köpürene kadar çırpın. Yumurta sarısını ekleyin ve yaklaşık 2 dakika çırpma teli ile çırpmaya devam edin.
-
4 Resimde gösterildiği gibi çok yavaş akmaktadır.
-
5 Düşük glütenli una eleyin.
-
6 Kuru pudra içermeyen duruma ulaşmak için dibini yaklaşık 20-30 kez karıştırın.
-
7 Ilık kakao solüsyonunu ekleyin, yumurta kasesini çırpmaya başlayın ve iyice karıştırın.
-
8 Kalıbı ev yapımı salma macunu ile eşit şekilde yayın ve bir kenara koyun
-
9 hamur daha yüksek bir yerden 6 sürekli kalıba dökülür ve aşındırıcı alet birkaç kez çalkalanarak baloncuklar çıkarılır. Hamur dolu 8 dakika yeterlidir ve fazlası bir kağıt bardağa yapılabilir, aksi takdirde çok dolu olduğunda iyi görünmeyecektir. Fırının orta ve alt seviyelerini 20 dakika 170 derecede ısıtın. Yangın süresi kendi fırınınıza bağlıdır.
