Xiaoba'nın Özel Mutfağında Ev Yapımı Kızarmış Börek - Yemeği
Kahvaltıda soya sütlü böreklerin basit kombinasyonunu seviyorum. Altın kızartılmış hamur çubukları kokulu soya sütüne batırılır ve giriş anında yumuşak bir hal alırlar.Ağız tatların her lokması fasulye aromasıyla doludur ~ En basit ama en tatmin edici kombinasyon bundan başka bir şey değildir. Kızarmış hamur çubuklarının lezzetli olmasını istiyorsanız yine de kabarık olmalısınız.Çıtır çıtır dış kabuk ve yumuşak ve hoş kokulu kalp soya sütü ile güzelce karışabilir. Yüksek glütenli un 500 g Yumurta 1 parça tuz 8 gram karbonat 4 gram Kabartma tozu 4 gram sıvı yağ 15 gram Su 300 gram
Aşama 1
500 gram yüksek glutenli un, 1 yumurta, 8 gram tuz, 4 gram kabartma tozu, 4 gram kabartma tozu ve 15 gram bitkisel yağı karıştırın, biraz su ekleyin ve eklerken çubuklarla karıştırın.
Adım 2
Neredeyse eşit şekilde karıştırılır ve hamuru yoğurabilirsiniz.Yoğrulan hamur ellerinize veya leğene değmez ve kendi kulak memeniz gibi hisseder.
Aşama 3
Yoğurulmuş hamurun üzerine bir kat yağ sürün, streç filmle örtün ve 8 saat bekletin. Aceleniz yoksa, bir gece önce yoğurabilir, üzerini streç filmle kapatabilir, bir gece buzdolabına koyabilir ve ertesi sabah kızartmak için dışarı çıkarabilirsiniz.
4. adım
Kızartmaya hazır olduğunuzda elinizle leğenin dibinden çekip çıkarın, hamuru direk çekmeyin, bu gevşetilen hamura zarar verir ve şekli iyi olmaz.
Adım 5
Hamuru germek için doğrama tahtası üzerine bir kat kuru toz serpiştiriniz, hamuru yoğurmamaya özen gösteriniz, hamur çubuklarını kızartsanız bile yoğrulmuş hamur genişlemeyecektir. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında ince ve düzgün bir hamur tabakasına hafifçe yuvarlamak için oklava kullanın. 10 cm uzunluğunda ve 3 cm genişliğinde bir hamur tabakasını kesmek için bir bıçak kullanın.
6. Adım
İki erişteyi bir araya toplayın, ortada bir işaret yapmak için yemek çubuklarını kullanın ve kapağı her iki taraftan sıkıştırın.
7. Adım
Yağ karterini 200 derece ısıtın, preslenmiş hamuru içeriye koyun ve biraz gerin Kızartmadan önce, sıcaklığı test etmek için tavaya bir parça hamur çekebilirsiniz, hamur hemen yükselebilir, bu da yağ sıcaklığının iyi olduğunu gösterir.
8. Adım
Kızarmış hamur çubukları tencereye koyulduktan sonra, ısının eşit olmasını sağlamak için çubukları çevirmeye devam edin.Kızartılmış hamur çubuklarının tümü genişlediğinde ve rengi altın hale geldiğinde.
9. Adım
Tamam kızarmış hamur çubukları yapmaya hazırsınız bu tarife uyduğunuz ve bahsettiğim önlemlere dikkat ettiğiniz sürece sağlıklı ve lezzetli kızarmış hamur çubukları da yapabilirsiniz.
