g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Balkabağı Şifon Kek - Yemeği

Malzemeler

Balkabağı Püresi

110 g

Düşük toz

90 g

Yumurta

Aksesuarlar: 58 gr yağ, 55 gr şeker, 38 gr süt

Kabaklı şifon kek nasıl yapılır 1 Kabağı soyun ve parçalara ayırın, buharda pişirin ve iyice soğumaya bırakın.

2 Salata yağına kabak püresi ekleyin

3 Sütü ekleyin ve iyice karıştırın

4 Un ekleyin

5 Eşit olarak kesin ve karıştırın

6 Yumurta sarısını ekleyin

7 Eşit olarak kesin ve karıştırın

8 Yumurta beyazlarını susuz ve yağsız bir yumurta çırpıcısına koyun, birkaç damla beyaz sirke veya limon suyu ekleyin, yumurta beyazlarını sert köpük haline getirmek için üç kez şeker ekleyin (çırpıcıyı kaldırın, küçük keskin bir köşesi vardır ve akmaz)

9 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarısı hamuruna alın, doğrayın ve eşit şekilde karıştırın

10 Karışık yumurta sarılarını tekrar yumurta beyazına dökün

11 Eşit şekilde kesin ve karıştırın

128 inçlik hareketli alt şifon kalıp, tabanı yağlayın, içi boş bir kalıp gibi davranmak için kağıt tüpü kalay folyo ile sarın

13 Fırını 140 derecede yukarı ve aşağı önceden ısıtın, kek hamurunu kalıba dökün, sıyırma bıçağıyla birkaç daire çizin ve yüzeyi düzeltin.

14 Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 50 dakika pişirin.

15 Pişirme işleminden sonra kalıbı çıkarın, ızgaraya ters çevirip doğal bir şekilde soğumasını bekleyin ve ardından kalıptan çıkarın.Kek kırıntılarını önlemek için kalıbını elle sökmeniz önerilir. Elleriniz yanlarda olacak şekilde pastayı merkezden nazikçe tutun. Bir tur sonra alt kek kalıbı elinizle bastırarak çıkacaktır, alt kısmı döndürülürse bir spatula ile çıkartabilirsiniz.