Lahana ile karıştırılmış dana eti - Yemeği
1. Yaklaşık 2 inç uzunluğunda lahana yapraklarını elle seçin.
2. Kalın gövdeleri (lahana sapları) Şekil 2'de gösterildiği gibi tutun.
3. Lahanayı yıkayın ve kalın sapın tepesinin (lahana sapı) küçük bir kısmını kesin.
4. Kalın gövdeyi (lahana sapı) eğik bir bıçakla küçük parçalara ayırın.
5. Sığır eti dilimlerini kesin, uygun miktarda nişasta, su, yağ tüketimi, pişirme şarabı, hafif soya sosu ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve on dakika marine edin.
6. Tencereyi ısıtın, kızartma yağını dökün ve ısıtın.
7. Marine edilmiş dana etini koyun ve renk değişene kadar karıştırın, biraz balık sosu ekleyin ve servis için iyice karıştırın.
8. Tavayı yıkayın, tavayı yağ ile ısıtın, kalın lahana dilimlerine koyun ve yaklaşık 40 saniye karıştırarak kızartın.
9. Lahana yapraklarını dökün ve karıştırarak kızartın, karıştırarak kızartırken biraz su ekleyin, böylece kızarmış lahana sadece güzelliğini (parlak yeşil) korumakla kalmaz, aynı zamanda tadı güzel (gevrek) olur.
10. Kızartma neredeyse bittiğinde, doğru miktarda tuz ve tavuk özünü ekleyin, karıştırarak kızartılmış sığır etini ekleyin ve bir tabak oluşturmak için çabucak karıştırın.
11. Kale güçlü ve dik bir gövdeye, sıkı hücre organizasyonuna, düşük su içeriğine ve epidermis üzerinde bir mum tabakasına sahiptir, bu nedenle çiğnenir fakat sert değildir, kırılgan ve sert değildir.
