Takviyeler: tuz, acı krizantem, 1 dikenli armut tozu, biber, yeşil soğan, zencefil, kırmızı biber
Bıldırcın yumurtası kekleri nasıl yapılır 1 Domuz etine tuz, toz biber, karabiber, kıyılmış zencefil ve doğranmış yeşil soğan ekleyin ve eşit şekilde çırpın.
2 Köfteleri elle sıkın.
3 Köfteleri düz bir tabağa koyun ve parmaklarınızla bıldırcın yumurtası tutabilen küçük bir yuvayı bastırın.
4 Bıldırcın yumurtasını yuvaya doğru çırpın.
5 Tencerenin içindeki su kaynarken buharlı bir tencereye koyun ve 20 dakika buharda pişirin.
6 Kırmızı biberi küçük parçalar halinde kesin.
7 Servis yaptıktan sonra küp küp doğranmış kırmızı biberle süsleyin.
