Kızarmış ekmek - Yemeği
"Babam tavada çörek yemeyi seviyor. Bu hafta sonu Babalar Günü. Sürpriz kahvaltı tavada kızartılmış çöreklerle başlıyor. Tavada kızartılmış çöreğin dibi altın kahverengidir ve üst yarısı frenk soğanı serpilir. Lezzetli kokuyor ve insanlar bir ağız dolusu çorbayla onu seviyor. Kızarmış çörekler beyaz, yumuşak ve kabarıktır, taze ve yumuşak et, içlerinde çorba ve çiğnendiğinde yeşil soğan kokusu vardır. Sıcakken ye, daha güzel kokulu. Shengjianbao'nun en yüksek değerlendirmesi şudur: deri ince, kırılmamış ve yanmamış, iki parçalı başlangıç kavrulmuş, ağız dolusu taze çorba dolu ve alt kalın ve kavrulmuş. Sheng Jian Bao sadece kızartma becerisine sahip değil, aynı zamanda sarıldığında cildin gereksinimlerini de karşıladı, dolgusu lezzetli ve çorba var, çok özel bir atıştırmalık. " Malzemeler
- Çok amaçlı un 200 g
- Yağsız domuz eti 300 gram
- Frenk soğanı 300 gram
- Fıstık yağı 3 ml
- tuz 3 gram
- soya sosu 2 ml
- Zencefil 3 gram
- Maya 1 g
- Taze soğan Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Un, su ve mayayı karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun;
-
2 Hamuru orijinal boyutunun iki katı kadar mayalanması için bırakın;
-
3 Un fermantasyon süresini kullanın, yağsız domuz etini yıkayın, doğrayın, frenk soğanı doğrayın, yağ, tuz, hafif soya sosu ve zencefili ekleyerek taze et çöreklerine karıştırın.
-
4 Mayalanmış hamur, yoğurun, havalandırın, küçük toplara bölünmüş, pürüzsüz uzun şeritler halinde tekrar yoğurun;
-
5 Hamuru çörek kabuğuna çevirin;
-
6 Taze et, frenk soğanı ve kıyma koyun, ağzı sıkın;
-
7 Bu paketlenmiş taze et ve frenk soğanı çörek embriyosudur;
-
8 Tavayı ısıtın, yağı koyun, buharda pişirilmiş çöreklere koyun, doğru miktarda su dökün; Not: Su hacmi, buharda pişirilen çörekler yüksekliğinin üçte biridir.
-
9 Kapağı kapatın ve orta-kısık ateşte 7-8 dakika pişirin;
-
10 Su kuruduktan sonra, çörekler üzerine fıstık yağı dökün ve hafif sarı olana kadar kısık ateşte kızartın;
-
11 Frenk soğanı serpin ve pişirin
İpuçları
1. Buharda pişirilmiş çörek içindeki su, buharda pişirilmiş çörek yüksekliğinin yalnızca 1 / 3'ü kadardır; 2. Mayanın una oranı, farklı markalar için biraz farklıdır; 3. Su kuruduktan sonra yağı çörekler üzerine dökün ve kızarmış çörekler yapışmaz ve hoş kokulu hale gelir. Et çörekleri
önceki
