g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Shiitake Çörek - Yemeği

"Fasulye ezmesi çörekler genellikle buharda pişirilmiş çöreklerden veya buharda pişirilmiş çöreklerden yapılır. Bugün görünümü değiştirelim. Aşağıda, yöntemde küçük bir değişiklikle sizi bu fasulye ezmeli çörekle tanıştıracağım. Yapıldıktan sonra tıpkı mantara benzeyecek. Tadı daha yumuşak ve daha tatlı. Kısacası eğlenceli ve lezzetli. Çocukları kesinlikle memnun ediyor ~ " Malzemeler

un 300 gram
kırmızı fasülye ezmesi Doğru miktar
kakao tozu Doğru miktar
Maya 3 gram

Aksesuarlar

şeker 5 gram

Biraz baharatlı Damak zevki
buhar Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Maya tozunu kaseye koyun, uygun miktarda su dökün, iyice karıştırın ve 10 dakika bekletin (suyun sıcaklığı 40 dereceyi geçmemelidir, aksi takdirde hamurun fermantasyonunu etkiler)
3 Beyaz şekeri unun içine koyun ve iyice karıştırın, ardından maya suyunu yavaşça una dökün, dökerken çubuklarla karıştırın ve leğende fazla kuru un kalmayıncaya kadar karıştırın. Ardından pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
4Plastik sargıyla örtün ve 1 saat bekletin.
Hamur iki katına çıktığında gayet iyi. (Şu anda hamurda N bal peteği şeklinde delikler görebilirsiniz.)
6 Hamuru kaseden çıkarın ve yüzeyi pürüzsüz olana kadar yoğurun.
7 Hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve ardından 15 gram ve 5 gramlık 18 küçük hamur şeklinde kesin. (Mantar kapaklarını yapmak için 15 gram hamur, mantar sapı yapmak için 5 gram hamur kullanılır.)
815 gr. Hamur alın, yoğurun ve düzleştirin, ardından resimde gösterildiği gibi ortasına bir kaşık fasulye ezmesi koyun.
9 Fasulye ezmesini resimde gösterildiği gibi sarın.
10 Hamuru resimde gösterildiği gibi düzleştirin.
11 Küçük erişteleri kakao tozunun içine koyun, böylece pastanın bir tarafı kakao tozu ile kaplanır.
12 Kakao tozunun tamamı yapıştırıldıktan sonra 5 gram küçük hamur şeritler halinde yoğrulur ve ardından birlikte buharlı pişiriciye konur ve 10 dakika daha fermente edilir. Fermantasyon bittikten sonra suyu yüksek ateşte kaynatın, sonra orta ve kısık ateş ve buhara çevirin 10 dakika daha sonra ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin.
13 Buharda pişirdikten sonra, çıkarın, fasulye ezmesinin dibinde küçük bir delik açmak için yemek çubuklarını kullanın ve ardından "mantar pedikülünü" içine yerleştirin. Resimde görüldüğü gibi mantar poşeti hazır ~