Et dolgulu tavada kızartılmış çörekler - Yemeği
"Sheng Jian güneydeki isimdir ve kuzeyde Shuijianbao olarak adlandırılır. Pişirme işlemi sırasında eritilir, buharda pişirilir ve kızartılır. Tencereden yeni çıkan kızarmış köfte haşlanır ve buharda pişirilir. Buharda pişirilip kızartılır.Rengi altın sarısı, bir tarafı yanık ve gevrek, üç tarafı yumuşak ve yumuşak, gevrek ama sert değil, hoş kokulu ama yağlı değil ve tadı lezzetli. İki gün önce sebze almak için sebze pazarına gittiğimde tezgah sahibi bana tavsiye etti Dolguyu yapmak için etle birlikte kabak eklenir. İlk kez karıştırılır. Sonuç şaşırtıcı derecede iyi. Tüm aile ferahlatıcı tadı sever. Yemek yedikten sonra, tencerede bir tencerede. Dene?" Malzemeler
- Kıyma 200 g
- Kabak 1 parça
- un 200 g
- kabartma tozu 4 gram
- Tarçın Tozu 1 çay kaşığı
- biber 1 çay kaşığı
- sıvı yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Kabartma tozunu çözünmesi için yaklaşık 30 derecelik ılık suya koyun ve ardından erişteleri nötrleştirmek için un ekleyin;
-
2 Pürüzsüz bir hamur yaptıktan sonra bir oda ile örtün ve oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın;
-
3 Et dolgusuna uygun miktarda tuz, zencefil tozu, toz biber ve pişirme şarabı ekleyin, tek yönde karıştırın;
-
4 Kabağı filamentler halinde oyup kabağın ortasına dikkat edin;
-
5 Marine etmek için uygun miktarda tuz ekleyin;
-
6 Suyun çoğunu çıkarmak için marine edilmiş kabak parçalarını sıkın ve etin içine koyun;
-
7 Sonra uygun miktarda susam aroması ve biraz biber ekleyin;
-
8 Kabak eti dolgusunun hazır olması için şimdi yönünde karıştırın;
-
9 Hamur mayalandıktan sonra doğrama tahtasına koyun ve yuvarlayın;
-
10 Uzun şeritler halinde sürdükten sonra aynı boyutta etken madde halinde kesin;
-
11 Yuvarlak bir parça halinde yuvarlayın ve hazırlanan dolguyu paketleyin;
-
12 Gofreti sol elinizle tutun, sağ elinizle yan tarafını çevirin ve kapanana kadar içeri doğru katlayın;
-
13 Bu şekilde bütün küçük çörekler sarılır;
-
14 Tavayı ısıtın, üzerine biraz yağ koyun, küçük çörekler içine koyun, ortasına biraz boşluk bırakmaya dikkat edin, hafifçe kızartın ve biraz su ekleyin;
-
15 Örtün ve iki veya üç dakika pişirin;
-
16 Kapağı açın ve su buharlaşıncaya ve kabuğun dibi altın rengine gelene kadar kısık ateşte yavaşça kızartın.
-
17 yenebilir.
İpuçları
1. Unun fermantasyonuna daha elverişli olan kabartma tozunu bölmek için ılık su kullanın; 2. Kabak parçalandığında ortadaki ete gerek yoktur.Doldurmak için biraz tuz ekleyin.Doldururken, etin sudan çıkmasını önlemek için suyunun bir kısmını sıkın. ; 3 Çörek yaparken, yuvarlak erişteleri sol elinizle tutun, sağ elinizle çevirin ve kapanana kadar içe doğru katlayın, böylece çörekler doğal bir kıvrım oluştursun; 4. Küçük çiğ çörekler kızartırken, önce tavayı ısıtın ve biraz yağ ekleyin. Önce Xiaoshengbao'yu kızartın ve sonra tavadan kaçınmak için suya koyun. Kızarmış ekmek
önceki
Kızarmış Bao Xiao Long Bao
Sonraki
