Eski Pekin peyniri uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Püre bir elekten geçirilir ve püre dışarı atılır. Püre suyu miktarının 100 ml olduğunu unutmayın.
3 Sütün hacmi püre hacminin iki katıdır. Süt tavasında ısıtın.
4 Şekeri ekleyin ve sütü küçük kabarcıklar oluşana kadar pişirin. Isıyı kapatın.
5 Ağız dolusu bir kaba dökün ve soğumaya bırakın.
6 Püre suyu ekleyin ve saat yönünde karıştırın.
7 En sevdiğiniz geniş ağızlı kaba ekleyin ve plastik bir sargı ile örtün. Streç filmde, streç filmde sayısız delik açmak için bir kürdan kullanın. Bir vapur içine koyun ve kaynatın. 20 dakika kısık ateşe ve buhara çevirin.
