Malzemeler
Gluten unu
160 g
Düşük glütenli un
40 g
süt tozu
10 g
Süt
100 gram
Bütün yumurta sıvısı
30 g
Aksesuarlar Kuru maya 3g beyaz şeker 25g tereyağı 30g tuz 1/2 çay kaşığı
Tereyağlı ekmek nasıl yapılır 1 Tereyağı hariç tüm malzemeler bir leğende karıştırılır ve kuru tozsuz bir hamurda karıştırılır.
2 Hamuru ekmek makinesine koyun ve 13 dakika ilk hamur karıştırma programını başlatın.
3 Program sonunda hamur pürüzsüz hale gelir ve kaba ve kalın film çekilerek tereyağı ilave edilir.
4 İkinci yoğurma programını başlatın Program sona erdiğinde hamur genleşme aşamasına kadar yoğrulur ve küçük bir parça kırılmaz film çekilebilir.
5 Bir ekmek kovasına koyun ve boyutunu ikiye katlamak için mayalayın.
6 Hamuru çıkarın, yapışmasını önlemek için üzerine kuru toz serpin, hamuru yoğurun, havayı alın ve eşit büyüklükte 6 küçük hamurlara bölün, yuvarlaklaştırın ve 10 dakika dinlendirin.
7 Bir hamur alın ve yuvarlak bir kek şekline dönüştürün. Hamuru yukarıdan ortaya ikiye katlayın.
8 Hamuru tekrar aşağıdan ortaya doğru katlayın.
9 Her şeyi yapın ve 5 dakika dinlenin.
10 Hamurun bir ucunu koni şeklinde yoğurun. Tüm hamur rulolarını tek tek yapın.
11 Oklava ile açın ve sonra yaklaşık 20 cm açın.
12 Yuvarlanan hamuru geniş tarafından sarın, keskin köşeleri alt tarafa koyun ve sıkıştırın.
13 Her şeyi hazırlayın, yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin, bir mesafe bırakın ve ikinci kez mayalayın.
14 Fermente ekmek embriyosunun yüzeyi bir kat yumurta sıvısı ile fırçalanır. Fırını önceden 200 derecede ısıtın, fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve 20 dakika 180 derecede pişirin.
15 Kızartılmış ekmeğin yüzeyi altındır, soğumaya bırakın ve kapalı tutun.
-
- Bebek versiyonu Kore miso çorbası
-
- Elmalı turta
-
- Matcha Frappuccino
-
- Çıtır fıstık
-
- Baharatlı Lahana
-
- Ejderha Güveç
-
- Kızarmış Sebze Başlığı
-
- Balkabağı Mor Tatlı Patates Kahvaltılık Çörek
-
- Alıç ve Sidney ile Haşlanmış Çift Kulaklar
-
- Kızarmış karışık erişte çörek dilimleri
-
- Sarı fener
-
- Mantarlı Karnabahar
