Baharatlı Çıtır Bakla - Yemeği
Taze bakla yarım kat yıldız anason 1 yeşil soğan 5 gram yemek zencefil 4 dilim gram yemek defne yaprağı 1 kurutulmuş kırmızı biber 2 gram yemek tuzu 3 çay kaşığı koyu soya sosu 1 yemek kaşığı biber tozu orta derecede acı biber tozu
1. Baklaları gece boyunca suda bekletin.
2. Malzemeler hazır.
3. Tencereye su koyun, bakla ve malzemeleri, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı koyu soya sosunu dökün.
4. Yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
5. Suyu çıkarıp boşaltın ve ardından siyah çizgiyi makasla kesin.
6. Baklaları, tavada yağ bırakmadan, kabuğu kırışana kadar kavurun.
7. Soğuk yağda derin kızartın.
8. Deri patlayana, rengi hafifçe değişene ve tavadan çıkana kadar kızartın.
9. Yağı mutfak kağıdı ile kurulayın, 1 tatlı kaşığı tuz, toz biber ve toz kırmızı biber ekleyin.
10. Bitmiş ürün.
