Pizza - Yemeği
1. Önce pizza hamurunu yapın. Pizza kabuğu için tüm malzemeleri karıştırın.İlk başta çok yapışkandır ama ne kadar yoğurursanız o kadar az yapışkan olur. Tencereyi streç filmle örtün ve sıcak bir yerde iki katı büyüklüğünde fermente edin.
2. Ev yapımı domates sosu. Domatesleri soyup ince ince doğrayın, sarımsak dişlerini ve 30 gr soğanı ince ince doğrayın.
3. Tencereyi ısıtın ve 10 gr mısır yağı dökün. Önce soğan ve sarımsak ekleyip güzel kokuluncaya kadar kavurun, daha sonra doğranmış domatesleri dökün ve kavurmaya devam edin.Domateslerin içindeki su kavrulduktan sonra 1/2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker ve uygun miktarda biber ilave edin. Su kuruyana ve karışım koyu kırmızı olana kadar kızartın ve tencereyi kaldırın.
4. Pizza doldurun. Mısır tanelerini mısır koçanı üzerinde kazıyın, soğanı doğrayın, uygun miktarda mısır yağını sıcak tavaya koyun, soğanı dökün ve kavurun, mısır tanelerini dökün (veya uygun miktarda sarımsak köpüğü ekleyin) ve karıştırın, uygun miktarda tuz ekleyin 1/2 çay kaşığı veya daha az ekliyorum), orta-kısık ateşte soğanın rengini değiştirene kadar karıştırın, çok fazla nem yoksa karışım en iyisidir. Sheng Qi yedek. İstiridyeleri temiz suda 10 dakika bekletin, kurutun ve bir kenara koyun. (Aşağıdaki resimde: mozzarella peyniri, deniz tarağı eti, kızarmış domates sosu, kızarmış soğan mısır)
5. Mozzarella peynirini ufalayın. Doğrudan bir bıçakla kırdım.
6. Hamur mayalandıktan sonra çıkarın ve yoğurun, hamurun boyutu orijinal boyutuna dönecektir. Arada 15 dakika bekletin. Yapışmayı önlemek için doğrama tahtası üzerine uygun kuru tozu sürün ve ardından hamuru yuvarlak bir şekle getirin. Pizza tavasına biraz mısır yağı sürün. Hamuru kenarları düzgün olacak şekilde pizza tepsisine yayın. Bir çatal alın ve hamurda delikler açın.
7. Önce ev yapımı domates sosunu uygulayın (ev yapımı domates sosu kullanılabilir).
8. Bir kat rendelenmiş mozzarella peyniri yayın (3-4 kez yayın). Ardından midye etini yayın.
9. Bir katman daha rendelenmiş mozzarella peyniri serpin. Sonra kızarmış soğanı ve mısırı serpin. Çok fazla mısır soğanı kullanıyorum, böylece biraz daha az koyabilirsiniz.
10. Kalan peyniri üstüne serpin. Fırının üst ve alt tüpleri 210 derecedir ve ön ısıtma iyidir. Bir pizza tavasına koyun ve 10-15 dakika pişirin (fırının gerçek ayarına göre 15 dakika kullandım ve börek çıtır çıtır).
11. Pişmiş.
12. Resmi kapatın.
