g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Nuga'nın haşlanmış şeker versiyonuİyi bir hediye, dışarı çıkarken mutlaka atıştırılması gereken bir atıştırmalık - Yemeği

"Nugat" İngilizce'de "nuga" olarak adlandırılır, "nuga" olarak çevrilir.Fransa'nın romantik başkentinden kaynaklanır ve şimdi tüm dünyada çeşitli tatlara yorumlanır.Aroma ve zengin fındıklar hala lezzetli. Bu sefer nugatın şekerli versiyonuna kızılcık ve badem ekleniyor.Tatlılığı orta seviyede ve ne kadar çiğnerseniz o kadar kokulu oluyor.Doğal olarak hediyelik eşya veya günlük atıştırmalıklar için en uygun olanı~ [Daha fazla yemek videosu/tarifi paylaşımı için lütfen WeChat genel hesabına dikkat edin: MyLiving] ana malzeme

Şeker 220g
Pudra şekeri 100 gram
Su 40g
yumurta akı 35g
Tereyağı 50 gram
süt tozu 125g
Tuz 2g

yardımcı maddeler

Badem Ilıman
kızılcık Ilıman

Süt kokusu damak zevki
diğer zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
Basit zorluk

1 Tüm malzemeleri hazırlayın: 220g Shuiyi, 100g pudra şekeri, 40g su, 2g tuz, 35g yumurta akı, 50g tereyağı, 125g süt tozu, 200g badem + kızılcık (doğranabilir veya kırılmayabilir).
2Su, su, şeker ve tuzu kalın tabanlı bir tencereye alıp orta ateşte karıştırarak pişirin.
3 Şurup sıcaklığı 100 dereceye ulaştığında yumurta aklarını çırpın.
4 Yumurta aklarını sertleşene kadar çırpın, bir kenara koyun.
5. Şurubu 143 derecede kaynatın, hemen çıkarın, çırpılmış yumurta aklarına dökün, şerbeti yavaş yavaş ekleyin ve elektrikli yumurta çırpıcı ile hızlıca çırpın (yumurta aklarını şerbetin içine döküp karıştırabilirsiniz).
6 Tereyağını önceden ılık suyla eritin, tereyağını ekleyin ve eşit şekilde çırpmaya devam edin.
7 Süt tozunu dökün ve sert bir spatula ile hızlıca karıştırın (çırpma teli kullanmayın).
8 İri badem ve kuru yaban mersini ekleyin, hızlıca karıştırın.
9 Karıştırılan badem ezmesini yapışmaz bir fırın tepsisine dökün ve şekeri yoğurun.Ne kadar çok yoğurursanız şeker o kadar çiğnenir.
10 Son olarak merdane ile yüzeyi düzleştirin.
11 Nuga henüz sıcakken, nemi emmesini ve yapışmasını önlemek için onu kesebilir ve hızlı bir şekilde şeker kağıdına sarabilirsiniz.

İpuçları

İpuçları 1. Nuga yapmak zamana karşı bir yarıştır, bu nedenle malzemeler ve araçlar önceden hazırlanmalıdır, aksi takdirde yapmak bir trajedi olur. 2. Sıcaklık kontrolü çok önemli.Daha yumuşak seviyorsanız şekeri 140 derecede kaynatabilirsiniz.Daha sert bir tat istiyorsanız 145 dereceyi kullanabilirsiniz.Sonuçta tadı ayarlamak zor o yüzden siz sadece bir sıcaklık aralığı verebilir. 3. Başka aromalar yapmayı seviyorsanız süt tozu miktarını azaltabilir ve aynı miktarı matcha tozu, kakao tozu, kahve tozu vb. ile değiştirebilirsiniz. 4. Shui Yi maltoz ile değiştirilebilir, fark şu ki Shui Yi tarafından yapılan bitmiş ürün beyazdır ve maltoz sarımsıdır.Matka aroması yaparsanız Shui Yi kullanmalısınız. 5. Şeker kaynatma kabı kalın bir tabana sahip olmalıdır, aksi takdirde sıcaklık çok hızlı yükselir ve aşırı pişirmek veya tencerenin dibine yapışmak kolaydır.Kaynayırken, ısıtmayı daha homojen hale getirmek için karıştırın. 6. Sıcaklığı ölçerken, termometre tencerenin dibine veya duvarına değil şuruba yerleştirilmelidir.

Süt hindistan cevizi küpleri

Çilekli Mango Tabağı