Izgara Levrek - Yemeği
"Levreğim temelde buharda pişirilmiş ama ne kadar lezzetli olursa olsun tadı değiştirmek istiyorum. Bu sefer pişirmek için fasulye ezmesi kullanıyorum. Sosu zengin ve tuzlu, korkarım daha çok pirinç yiyeceğim. " Malzemeler
- Çizgili levrek 1 adet (yaklaşık 600 gram)
- Acı biber 1
- Zencefil Doğru miktar
- soya sosu 2 kaşık
- Pirinç sosu 3 kaşık
- sirke bir miktar
- biber Doğru miktar
- Şarap pişirme Yaklaşık 50ml
- Sos Damak zevki
- yanmak Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Biberleri yıkayın, çapraz olarak dilimlere ayırın ve daha sonra kullanmak üzere zencefili dilimleyin.
-
2 Pirinç dolması sosu (yoksa soya fasulyesi ezmesi kullanın), soya sosu, biraz sirke, karabiber ve şarabı bir kaseye koyun, bir kase meyve suyu yapmak için biraz su ekleyin.
-
3 Tüneği yıkayın, balığı birkaç bıçakla kazıyın ve suyu bir mutfak kağıt havluyla kurulayın.
-
4 Tavayı ısıtın, yağı ekleyin, levrek ekleyin ve her iki tarafı da kızarana kadar kızartın, ardından zencefil dilimleri ekleyin.
-
5 Önceden ayarlanmış meyve suyunu ekleyin, kapatın ve orta-kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin, hamuru ortada çevirin.
-
6 Çorba koyulaşana kadar bekleyin, kırmızı biber ekleyin ve yarım dakika pişirin.
-
7 Pişirdikten sonra biraz doğranmış yeşil soğanı serpin.
İpuçları
Pirinç dolması sosunuz yoksa soya sosu kullanın. Sosu yaptıktan sonra, tuzluluğun doğru olup olmadığını görmek için tadına bakın. Kasedeki meyve suyu miktarı muhtemelen balık vücudunun yarısından azdır. Tavada kızartılmış domuz ciğeri
Sonraki
