g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yağsız yoğurt keki - Yemeği

Malzemeler

Yumurta

Düşük glütenli un

70 g

yoğurt

200 g

Aksesuar beyaz şeker 40g

Yağsız yoğurt keki nasıl yapılır 1 Yoğurda her seferinde iyice karıştırarak gruplar halinde 4 yumurta sarısı ekleyin

2 Daha sonra önceden elenmiş olan düşük glütenli unu üç kez ekleyin.Her seferinde taneciksiz olarak eşit şekilde karıştırın, tekrar dökün ve daha sonra kullanmak üzere kenara koyun

3 Yağsız ve susuz bir kapta 4 yumurta akı, birkaç damla limon sirkesi veya beyaz sirke ekleyin

4 İri köpükle dolana kadar çırpma teli ile çırpın ve beyaz şekeri eklemeye başlayın, 40 gram beyaz şekeri üç seferde ekleyin, hepsini bir kerede dökmeyin.

5 Sert yumurta beyazlarını, yani kuru yumurta beyazlarını (tanımlama yöntemi çırpma teli kaldırmaktır, yumurta beyazları kısa, dik keskin köşeler gösterir) şekilde gösterildiği gibi çırpın.

6 Bu sırada fırını 170 dereceye ısıtın ve kaynatmak için bir tencere su hazırlayın. Yumurta akının üçte birini alın ve yumurtalı yoğurt hamuruna koyun ve eşit şekilde kesin. Köpürmeyi önlemek için saat yönünde karıştırmayın ve işlemi mümkün olduğunca netleştirin

7 Sonra 6. adımdaki hamuru tekrar çırpılmış yumurta beyazına dökün ve eşit şekilde kesin. Ayrıca saat yönünde karıştırmayın, kek hamurunu eşit şekilde karıştırmak için düzensiz kesme veya kızartma teknikleri kullanın

8 Kalıba dökün, bu sekiz inçlik bir kalıp, sekiz inçlik bir miktardır. Yavaşça kaldırın ve büyük baloncukları çıkarmak için masanın üzerinde iki kez sallayın

9 Bu sırada önceden ısıtılmış sıcak suyu alt kattaki fırın tepsisine dökün ve mümkün olduğu kadar çok sıcak su dökün Fırın tepsim çok sığ olduğundan tüm fırın tepsisini doldurdum. Ardından ızgarayı ikinci-son kata koyun ve pastayı ikinci-son kata taşıyın.

10 Su banyosu yöntemi. 160 derecede 70 dakika pişirin. Pastanın pişirildiği zaman arasında 20-30 dakika pastanın rengini gözlemleyin.Rengin iyi olduğunu düşünüyorsanız, hemen bir kalay folyo tabakası ile kaplayın (işlem hızlı olmalı, yavaş değil, bu fırın sıcaklığını ve pastayı etkiler) önlemek için Sonraki pişirme çok ağır. Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin

11 Tamamen soğuduktan sonra. 4 saat kalıptan çıkarılarak buzdolabına konulabileceği gibi ertesi gün yemekten önce gece yapılıp bir gece buzdolabına konulabilir.