Hunan Dana Güveç - Yemeği
Hava soğuk ve sıcak bir şeyler yemelisin ~ sığır eti 300 gram Domuz göbeği 200 g Yeşil sarımsak Kullanışlı Küf 200 g Biber Doğru miktar Kurutulmuş biber Beş Pixian Doubanjiang Yarım paket Erguotou Doğru miktar
Aşama 1
Sığır eti dilimleri
Adım 2
Zeytinyağı ve doğranmış biberle marine edin (tuz eklemeye gerek yok, sığır eti yumuşatmak için yağ kullanın)
Aşama 3
Domuz göbeğini kalın dilimler halinde kesin. Tencerenin dibindeki yağı ısıtın, domuz dilimlerini koyun, karıştırın ve rengi değiştirdikten sonra orta ve küçük hale getirin ve domuz yağı pişirin. Et dilimleri altın olduğunda sorun değil, çok ısıtmayın ve yağı kurutmayın.
4. adım
Tencereye kurutulmuş biberler ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın. Pixian fasulyesi ezmesi (veya ıslak tempeh) ekleyin ve sosu iyice karıştırın
Adım 5
Yüksek ateşe çevirin, marine edilmiş dana etini (önceden yaklaşık yarım saat marine edilmiş) koyun, birkaç kez ızgara yapın, bir şişe Erguotou ekleyin, yüksek ateşte birkaç kez daha kızartın, su ekleyin ve ete çok fazla su eklememeye dikkat edin. Çorba kaynadıktan sonra üzerini kapatarak orta ateşte çevirin, dana eti olgunlaşana kadar pişirin, ocağı kapatın.
6. Adım
Güveçin altını çiğ küflü fasulye (börülce) ile kaplayın, 7. adımdaki tüm sığır eti ve çorbayı güveç içine dökün, üstüne yeşil sarımsak serpin, örtün, indüksiyonlu ocağı 800 w ısıtın, on dakika pişirin , Küflü fasulyeler pişince diğer yemekleri eklemeye devam edebilirsiniz.
7. Adım
Vay mantarları, vay patatesleri, ördek kanı, öğle yemeği eti, süper at nalı parçaları eklemenizi tavsiye ederiz! Beklenmedik bir şekilde gevrek ve lezzetli!
