Aksesuarlar İnce şeker 10 gA tuz 4 gA su 50 gA salata yağı 50 gA düşük glütenli un 80 gA mısır unu 20 g yumurta beyazı 3 ince şeker 20 g limon suyu 6 damla ateş sosis 20 g
Tuzlu altı inç jambon şifon nasıl yapılır 1 Malzemelerde A meyilli formül B beze formülüdür
2 Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın, yumurta sarısına ince şeker ve tuz ekleyin ve iyice karıştırın
3 Su ve mısır yağı ekleyin ve iyice karıştırın
4 Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin ve parçacık kalmayıncaya kadar karıştırın
5 Yumurta akına 20 gr ince şeker ve birkaç damla limon suyu ekleyin ve kuruyana kadar çırpın.
6 Yumurta beyazının üçte birini alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın, ardından kalan yumurta beyazlarını dökün ve iyice karıştırın
7 Jambonu küçük küpler halinde kesin, hamurun içine ekleyin ve iyice karıştırın
8 Kalıba dökün, 8 dakika dolu, iki kez sallayın
9 Önceden ısıtılmış fırına koyun, 145 derecede ısıtın, 45 dakika pişirin
10 Fırından çıktıktan sonra iki şok
11 Soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın, parçalara ayırın ve hemen servis yapın.
