g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Hindistan Cevizi Çiçeği Ekmeği - Yemeği

"Küçüklüğümden beri sevdiğim hindistancevizi ekmeği evde yapılabilir. Ekmek dışarıdan satın alınanlardan daha iyi çünkü içi tereyağı, tereyağı ve hindistancevizi ile doldurulmuş. İpeğin kokusu iki yemek için çok fazla değil. Dolgu formülü: 50 gram tereyağı, 50 gram yumurta sıvısı, 75 gram hindistancevizi, 43 gram pudra şekeri, 10-20 gram süt. " Malzemeler

Un 300 gram
Süt 164 g
Pudra şekeri 46 g
tuz 4,5 g
Yumurta sıvısı 38 g
Yüksek şeker toleranslı maya 4g

Aksesuarlar

Tereyağı 26 g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ekmek kovasına süt, yumurta sıvısı, şeker ve tuzu dökün.
2 Unu dökün ve unun üzerine mayayı ekleyin.
3 Ekmek kovasını Dongling JD08 ekmek makinesine koyun ve 10 dakika boyunca yoğurma programını seçin.
4 İlk yoğurma işleminin sonunda küçük parçalar halinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve 15 dakika yoğurun.
5 Hamur neredeyse tamamlandı, hamuru ekmek kovasında bırakın, kapağı kapatın, hamur iki kat büyük olacak.
6 Fermantasyonu beklerken dolgu yapabilirsiniz.Doldurma tarifi için giriş bölümüne bakın Tereyağı yumuşatın ve pudra şekeri ile karıştırın.
7 Tereyağı büyüyene ve rengi açılıncaya kadar çırpın, yumurta sıvısını birkaç kez ekleyin ve iyice karıştırın, yumurta sıvısını tek seferde dökmeyin.
8 Kıyılmış hindistan cevizini dökün ve iyice karıştırın.
9 Biraz süt dökün ve iyice karıştırın.
10 Dolguyu 11 porsiyona, yaklaşık 20 g / porsiyona bölün ve yuvarlaklaştırın.
11 Mayalanmış hamuru 11 porsiyona bölün, hafifçe bastırın, yuvarlak yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika bekletin.
12 Mayalama işleminden sonra küçük hamuru ortası kalın, kenarları ince açın ve üzerine dolguları koyun.
13 Ağzı sıkıca sıkıştırın.
14 Avucunuzla düzleştirin ve hamur kesiciyle ortasından kesmeden 6 parçaya bölün.
15 Her bir petalın ortasında başka bir kesik daha kesin.
16 Her iki yaprak bir gruptur, sağdaki sola bükülür, soldaki sağa bükülür ve iki yaprak birbirine sıkıştırılır.
17 Dongling K40C fırınına koyun, bir kase sıcak su koyun ve fırının fermantasyon tertibatıyla yaklaşık 40 dakika mayalayın. Fermente ekmek embriyosunun üzerine bir kat yumurta sıvısı sürün ve ortasına biraz siyah susam tohumu yapıştırın.
18165 derecede önceden ısıtılmış olan Dongling K40C fırının orta ve alt seviyesine koyun ve yaklaşık 15-18 dakika pişirin.