Casda örgü çanta - Yemeği
"Double Eleven'da doğranmış organik un kutsandı ve Kasda örgü topuzunu denedim. Un mükemmel. Ekmek çok yumuşak ve çekme etkisi çok iyi." Malzemeler
- Yüksek glütenli un 250 gram
- toz şeker 30 g
- tuz 0,5 g
- Maya 4 gram
- süt tozu 15 gram
- Su 100 gram
- Tereyağı 25 gram
- yumurta sarısı 1 parça
- toz şeker 10 gram
- Yüksek glütenli un 15 gram
- Süt 65 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce muhallebi sosunu hazırlayın, tüm muhallebi sos malzemelerini küçük bir tencereye koyun, karıştırın ve iyice karıştırın.
-
2 Ocağa getirin ve kısık ateşte karıştırarak jelatinleşme ocaktan çıkıncaya kadar pişirin. Bu hazır muhallebi sosudur. Sıkıca örtün ve soğumasını bekleyin.
-
3 Unun içindeki tereyağı dışındaki tüm malzemeleri ekmek makinesine koyun, muhallebi sosu ekleyin, ekmek makinesini ve hamur programını sonuna kadar başlatın.
-
4 Program bittikten sonra oda sıcaklığında tereyağı ekleyin, başlayın ve hamur programını tekrar sona erdirin. (2 kez cumhuriyet)
-
5 Yoğurulan hamur, boyutunun 2,5 katı kadar fermente edilir.
-
6 Mayalanmış hamuru çıkarın ve havayı düzleştirmek için yoğurun, altı eşit parçaya ayırın ve 15 dakika boyunca streç filmle örtün.
-
7 Hamurdan küçük bir porsiyon alın ve üç küçük porsiyona bölün ve şeritler halinde yoğurun.
-
8 Resimde gösterildiği gibi üç küçük şeridi birbirine bastırın.
-
9 Ardından örgülü örgüyü sıkıca sıkıştırın.
-
10 Şekillendirme tamamlandı.
-
11 Tüm şekillendirilmiş çiğ erişteleri fırın tepsisine koyun, fermantasyon işlevini başlatmak için fırına koyun ve boyutu ikiye katlamak için ikinci fermantasyon için ıslak sıcaklığı kullanın.
-
12 İkinci çiğ erişteleri çıkarın ve bir kat yumurta sıvısı ile hafifçe fırçalayın.
-
13 Fırını önceden 175 derece ısıtın, çiğ erişteleri fırının ortasına gönderin ve 175 derecede 15 dakika pişirin.
-
14 Kızartılan ekmek hemen kalıptan çıkarılacak ve soğumaya bırakılacaktır.
-
15 bitmiş ürün. Ekmek yumuşak ve tatlıdır.
