g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Shuangdou Portun Yengeci (Ay ile Yedi Yıldız) "Balık Mutfağı" Özel Mutfak - Yemeği

"Sonbahar yüksek yengeç yağı tekrar geldiğinde, yengeç taze ve yağlı, tatlı ve yağlı, yeşim gibi beyaz ve altın gibi sarıdır, üç renk ve koku son derece yüksektir ve eklenecek hiçbir şey yoktur. Yengeç tatlı bir tada sahiptir.Tofu ile eşleştirildiğinde besin değeri yüksek ve protein oranı yüksek bir lezzettir. Patates, yengeç ezmesinin umamisiyle kaynaşmıştır, nasıl "taze" bir kelime olabilir! Shuangdou Portun Yengeci (Ay ile Yedi Yıldız) Yuer Kitchen tarafından özenle hazırlanmış özel bir yemek. Tofu çiçeğinin üzerinde büyük bir top yavaşça yükseldi ve topun altındaki yengeç kabuğunun üzerinde, narin patates ve yengeç ezmesi, topun gümüş ay ışığı ile aydınlatıldı. Altın yengeç küplerinin üzerinde yedi altın top yuvarlandı Ay ile yedi yıldız gibi. Yuer Kitchen, arkadaşların hayatlarının müreffeh ve mutlu olmasını umuyor! " Malzemeler

Portunus 6
Patates 2 parça
soya peyniri 1 parça

Aksesuarlar

Sebze yağı Doğru miktar
Arpacık soğanı bir miktar
zencefil bir miktar
Biber bir miktar
tuz bir miktar
un Doğru miktar
Mısır nişastası Doğru miktar
Çok Likör bir miktar
istiridye sosu bir miktar
Soya sosu bir miktar

Xianxian Damak zevki
beceri Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Malzemeler 1. 6 adet taze yüzen yengeç.
22. İki patates ve 1 parça tofu.
33. Yeşil soğan, zencefil, Çin biberi, tuz, yüksek kaliteli likör, istiridye sosu, biraz soya sosu, bitkisel yağ, un ve mısır nişastası.
4 Yüzme yengeçlerinin ön muamelesi 1. Taze yüzme yengeçlerini temizleyin ve kaynattıktan sonra bir dakika boyunca buharda pişirin.
52. Çıkarın ve soğumaya bırakın.
63. Yüzen yengeci ayrıştırın.
74. Yengeç hamurunu çıkarın.
85. Yengeç solungaçlarını, yengeç bağırsaklarını, yengeç midesini ve yengeç kalbini temizleyin ve iki parçaya bölün.
96. Uygun miktarda un hazırlayın.
107. Yengeç parçasını unla kaplayın.
118. Yağ sıcaklığı% 70 sıcakken, yengeç parçalarını bir dakika yağa koyun; İpuçları: Yengeç etini taze ve yumuşak tutmak için yağ kullanılır.
129. Kuru yağı daha sonra kullanmak üzere kontrol etmek için yengeç parçalarını çıkarın.
13 Patates ön işlemi 1. Patatesleri yıkayın, soyun ve ince dilimler halinde kesin.
142. Tencerede buharlayın, çıkarın ve soğumaya bırakın.
153. Patates püresi içine yuvarlayın, yengeç ezmesi ekleyin, biraz tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
164. Üç yengeç kabuğu hazırlayın, sarı patates püresini koyun, buharlı pişiriciyi kaynattıktan sonra beş dakika buharda pişirin.
175. Yengeç sarısı ile kalan patates püresine uygun miktarda un ve mısır nişastası ekleyin ve rastgele büyüklükte toplar yapmak için eşit şekilde karıştırın; İpucu: Unun mısır nişastasına oranı 2: 1'dir.
186. Yağ% 70 sıcakken tencereye koyun ve kısık ateşte kızartın.
197. Altın sarısı olduğunda çıkarın, yağı kontrol edin ve bir kenara koyun.
20 Tofu ön işlemi 1. Tofuyu yaklaşık yarım santimetre dilimler halinde kesin ve istediğiniz şekli oluşturmak için bir kalıp kullanın.
212, tabakta tofu çiçekleri.
223. Tofu çiçekleri ince bir un tabakasına sarılır.
234. Yağ sıcaklığı% 70 sıcak olduğunda, tencereyi kısık ateşe değiştirin.
245. Tofu çiçeğinin kabuğu sertleştikten sonra, kullanım için kuru yağı alın.
25 Nasıl yapılır? 1. Wok'a biraz bitkisel yağ koyun, yağ sıcakken kokulu hale gelinceye kadar biber ve zencefil ekleyin, ardından yeşil soğanı ekleyin ve hızla kızartın.
262. Yengeç parçalarını koyun ve hızla kızartın.
273. Uygun miktarda yüksek kaliteli likör, istiridye sosu, soya sosu dökün ve yüksek ateşte kızartın.
284. Orta ateşte değiştirin, biraz kaynamış su ve biraz tuz tadına bakın ve ardından kızarmış tofu çiçeğini ekleyin.
295. Son olarak, buharda pişirilmiş patates püresini yüzeye koyun, tencerenin üzerini kapatın ve çorbayı kuruması için ısıtın.
306, tavayı söndür.
31 Tofu çiçeğinin üzerinde kocaman bir top yavaşça yükseldi ve topun altındaki yengeç kabuğunun üzerinde narin patates ve yengeç ezmesi, topun gümüş ay ışığı gibiydi Altın yengeç üzerinde yuvarlanan yedi altın daire vardı. Top, aydaki yedi yıldız gibidir.
32 Yengeç ezmesinin umami tadıyla kaynaşmış patates, nasıl "taze" bir kelime olabilir?
Tofu ile eşleştirilen 33 yengecin tatlı tadı, yüksek proteinli bir inceliktir.
34 Çift Fasulye Portunus Yengeci (Ay ile Yedi Yıldız), müreffeh, yeniden birleşme.