Eski Pekin aperatifleri kızarmış ciğer (tembel versiyon) - Yemeği
Kalın bağırsağı 1 cm'lik dilimler halinde kesin, biraz su, şarap A, biber, beyaz sirke ekleyin ve orta ateşte 30 dakika pişirin.
Kalın bağırsak pişirilirken karaciğer küçük parçalara bölünür ve akan suda yüzer, bu yüzden endişelenmeyin ...
Kıyılmış sarımsak
Nişastayı eşit miktarda su ile karıştırın
Kalın bağırsak piştikten sonra suyu dökün, biberi alın, soğuk suyla durulayın, bir tencereye su koyun, kaynatın, bağırsakları genişletin ve B şarabını 30 dakika kaynatmaya devam edin. Sonra domuz ciğeri, soya sosu, koyu soya sosu, beş baharat tozu, tuzu süzün ve kaynatın.
Kaynattıktan sonra sarımsağı ekleyip 1 dakika kaynatın
Pişirdikten sonra ateşi kapatın, su nişastasını dökün, koyulaştırın ve koyulaşana kadar karıştırın. Potun dışında!
