Chaoshan Snacks-At Nalı Yengeci - Yemeği
Shiitake mantarlarını ıslatın.
Kıymaya biraz susam yağı, tuz, karabiber, tavuk özü ve biraz mısır nişastası ekleyip iyice karıştırın.
Karides, karides kafasını ve karides ipliğini çıkarın.
Islatılmış shiitake mantarlarını uzun şeritler halinde kesin ve altın rengi olana kadar kızartın.
Bıldırcın yumurtası pişirilir ve daha sonra kullanılmak üzere soyulur.
Yarım kalamar uzun şeritler halinde kesin.
Bulamaç yapmak için çorba lapasını ve tatlı patates ununu bir mutfak robotuna koyun.
Kalıbı fırçalayın ve buharlayıcıya yerleştirin.
Önce pirinç sütünün yarısını ekleyin.
Dolguları sıraya koyun.
Pirinç sütünün bir yarısını daha ekleyin.
Suyu ve buharı yaklaşık 25 dakika kaynatın.
Soğutun ve kalıptan çıkarın.
Yenilebilir olduğunda, bir tavaya koyun ve iyice yavaşça kızartın.
Yağ kontrolünü çıkarın, parçalara ayırın ve soya sosu, acı biber sosu veya balık sosunu dökün.
