Çok tahıllı köfte - Yemeği
Uygun miktarda un alın ve mısır unu fasulyesini leğene koyun.
Doğru miktarda maya ve şekeri ekleyin.
Yaklaşık otuz beş derecelik ılık su, erişteleri topak haline getirir.
Orta derecede sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve sıcak bir yerde kabarmaya bırakın.
Bu bal peteği şeklinde hacim iki kat daha büyüktür.
Yoğurun ve boşaltın, pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin.
Doğru miktarda yapışkan pirinç topları hazırlayın.
Yoğurulmuş hamuru sekiz erişteye bölün, bir erişte alın ve köfte üzerine koyun.
Yavaşça kaplan ağzı ile toplanın ve sonunda mühürleyin.
Hepsini yapın ve tekrar uyanın.
Yağı serbest bırakmak için tavayı ısıtın ve dayanıklı çok taneli paketi kızartmanın altın dibine koyun.
Çeşitli tahıl torbalarının üçte ikisine kadar su dökün ve kapağı kapatın.
Yaklaşık on dakika kadar orta ateşte su neredeyse boşaltılır, tencerede cızırtılı bir ses duyduğunuzda kısık ateşe dönün ve suyu kurumaya bırakın, kapağı açın ve tencereyi çıkarın. Alt kısım altın rengi ve çekici, dolgu yumuşak ve fırçalanabilir! !
