Yumurta Sarısı Lotus Macunu Mooncake Tarifi - Yemeği
"." Malzemeler
- Çok amaçlı un 82,5 g
- Şurubu ters çevir 58 g
- Fıstık yağı 25 g
- Jianshui 2 g
- peynir tozu 2 g
- Tuzlu Yumurta Sarısı 6 (yaklaşık 8g)
- Beyaz lotus ezmesi 180 g
- Yumurta sıvısı Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 malzemeleri hazırla
-
2 Ay keki şurubunu, fıstık yağını ve sıvı suyu bir kaseye dökün ve bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
-
3 Un ile elekten geçirerek ay keki tozunu eleyin.
-
4 Eşit şekilde karıştırın, streç filmle sarın ve gevşemesi için yaklaşık 1-2 saat bırakın.
-
5 Hamur gevşediğinde tuzlu yumurta sarısını buharda pişirin ve soğutun.
-
Haziran kek dolgusu her biri 27 g'a bölünmüştür.
-
7 Soğutulmuş tuzlu yumurta sarısını iyice bölünmüş ay keki dolgusu ile sarın.
-
8 Gevşek ay keki kabuk hamurunu bir hamur kesici ile 15 gramlık parçalara bölün.
-
9Kesilmiş ay keki derisini bir top haline getirin.
-
10 Ay keki derisini oklava ile düzleştirin, ortasına yumurta sarısı ay keki doldurun, ağzını kapatmak için elinizin ağzını çevirin ve dolguyu sıkıca sarın.
-
11Kristal ay kek kalıbı çiçek dilimleri ile kurulur, kek tozunu daldırmak için çiçek dilimlerine bastırın, fazla tozu çıkarın, ay kek topunu kalıba koyun, oluşan ay keki embriyosunu hafifçe itmek için bastırın.
-
12 Bir yağ fırçası kullanın, yumurta sıvısı sürün, ay keki embriyosunu fırın tepsisine koyun, önceden ısıtılmış fırına 200 derecede, cilt altın rengini alana kadar yaklaşık 20 dakika koyun.
-
13 yap
