Pirinç Beyaz Kızarmış Domuz Eti - Yemeği
1. Tüm malzemeler hazır.
2. Su bambu filizlerini temiz suda durulayın.
3. Yıkanmış su bambuunu ocak parçalarına kesin.
4. Domuzu yıkayın ve orta büyüklükte parçalar halinde kesin.
5. Kesilmiş eti bir kaseye koyun, sırayla hafif soya sosu, pişirme şarabı ve susam yağını ekleyin ve 15 dakika marine edin.
6. Wok'u ısıtın, doğru miktarda kızartma yağı ekleyin, soğanı, zencefili, sarımsağı koyun ve soteleyin.
7. Marine edilmiş domuz etini ekleyin ve hızla kızartın.
8. Yaklaşık 2 dakika karıştırarak kızartın, domuz eti küçülür ve sertleşip beyazlaşır, kestane suyunu dökün ve kızartın.
9. Uygun miktarda tuz koyun ve pirinç beyazlarını yaklaşık 2 dakika karıştırarak kızartmaya devam edin.
10. Az miktarda su koyun, kapağı kapatın ve 5 dakika pişirin.
11. Kızartma işlemi sırasında suyun kavrulup pişmediğini kontrol edin ve az miktarda şeker ekleyin.
12. Şeker eriyip tamamen aromalı hale geldikten sonra ocağı kapatın ve servis yapın.
