Osmanthus balığı ile haşlanmış domuz eti. Büyükannenin tadı - Yemeği
Tatlı kokulu osmanthus kuru temizlendikten sonra fırına koyun ve 3-5 dakika pişirin (nem kuru ve hafif yanık).
2 su bardağı su hazırlayıp kaynatın, pişmiş kurutulmuş osmanthus balığını kaynatın, tadı çıkıncaya kadar orta ve kısık ateşte pişirin.Kurutulmuş osmanthus balığını 1 fincan kalana kadar toplayın. Çorba kullanıma hazır.
Domuz eti veya erik çiçeğini kaynar suya koyun ve kanı ve kirleri çıkarmak için kaynatın.
Pişirdikten sonra domuz etini sıcak sudan çıkarın ve hemen soğuk suya koyun. Domuz etini istediğiniz boyutta kesin ve bir kenara koyun.
Tavadaki yağı ısıttıktan sonra sarımsak ve zencefil dilimlerini ekleyip güzel kokulu soteleyin, ardından yeşil soğanları ekleyip soteleyin.
Taze pişirilmiş kurutulmuş osmanthus balığını tencereye koyun ve orta ateşte 1 dakika karıştırın.
Domuz eti ekleyin ve kızarana ve güzel kokulana kadar kızartın.
2 çay kaşığı Shaoxing şarabı.
Yeni servis edilen kurutulmuş osmanthus balığı çorbasını tencereye dökün.
Esmer şeker veya hindistancevizi şekeri ekleyin.
Son olarak alt yağı tencereye dökün. Salt erik kullanıyorsanız alt yağı tencereye dökün ve 3 dakika pişirin.Sos neredeyse kuruyunca sofraya servis edilebilir.
Domuz göbeğini pişirin.Diğer yağın tencereye dökülmesi ve bir süre karıştırılması tavsiye edilir.Datong elektrikli tencereye veya elektrikli hızlı pişiriciye koyun 1 bardak su ekleyin ve domuz göbeğinin yağlı kabuğunun pürüzsüz olması için 20 dakika daha pişirin.
