Yabanmersini Mousse Kupası - Yemeği
"Geriye kalan çırpılmış kremayı çözmek için, bu arada onu yaban mersini sosuyla çözmeyi beklemiyordum. Pastanın altını sevmeyenler için en sıkıntılı şey köpüklü fincan." Malzemeler
- Hafif krema 120 g
- Yaban mersini reçeli 40 gram
- Beyaz şeker 20 gram
- Isinglass tozu 6 gram
- Yaban mersini reçeli 20 gram
- Shimizu 80 gram
- Isinglass tozu 2 gram
- Tatlılık Damak zevki
- diğer Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Köpük malzemelerini hazırlayın
-
2 Şekeri çırpılmış kremaya dökün
-
3 çırpma teli ile vuruş
-
4 dağıtıma 6 vuruş
-
5 yabanmersini reçeli ekleyin
-
6 Eşit şekilde karıştırın
-
7 Isinglass tozunu 5 kez soğuk suyla ıslatın
-
8 ısı yalıtımı su ısıtma
-
9 Tamamen eriyene kadar karıştırın
-
10 krema hamuruna dökün
-
11 İyice karıştırın
-
12 Kırmızı şarap bardağına dökün, streç filmle örtün ve donana kadar buzdolabına koyun.
-
13 ayna malzemesi hazırlama
-
14 Yabanmersini sosuna 80 gram su dökün ve iyice karıştırın
-
15 Isinglass tozu dökün
-
16 Balık tutkalı tozu suyu tamamen emene kadar karıştırın
-
17 Tamamen erimesi için suda ısıtın
-
18 Mus fincanını çıkarın
-
19 Balık tutkalı tozu çözeltisini dökün
-
20 Plastik sargı ile örtün, buzdolabına koyun ve sertleşene kadar soğutun.
İpuçları
Krem şantinin tamamen dağıtılması gerekmez, yalnızca altı veya yediye kadar dağıtılması gerekir ve yüzey tekstüre olur, ancak yine de akabilir. Tercihlerinize göre farklı kaplar tercih edebilirsiniz. Yüzey tercihlerinize göre dekore edilebilir Muzlu Sago
önceki
Kupa Tiramisu
Sonraki
