Yeşil Soğan Yağlı Marul - Yemeği
"Marul çok sayıda piyasada. Alışverişe her gittiğimde marul yığınlarına bakıyorum. İhale ve koku yayıyor. Yardım edemem ama durup birkaç tane satın alıp önce yaprakları yiyorum. , Marul buzdolabında yavaşça yenir. İlkbaharda her yer yeşilliklerle doludur, tıpkı bu marul gibi. Derisi kesilirse, yeşil marul gerçekten iştah açar. Kızartmama gerek yok, çünkü yeşil rengini kaybedeceğinden korkuyorum, bu yüzden yeşil soğanla yiyorum. Çıtır, güzel kokulu ve ekşi. Tatlı ve tuzlu ferahlatıcıdır. " Malzemeler
- Marul Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- Arpacık Doğru miktar
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Beyaz sirke Doğru miktar
- Şeker Doğru miktar
- Tavuk Özü Doğru miktar
- kırmızı biber 1 parça
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Marulu soyun, yeşil soğanı yıkayın ve kırmızı soğanı soyun.
-
2 adet rendelenmiş marul
-
3 Küçük bir kaşık tuzla marulu kesin, iyice karıştırın ve 30 dakika marine edin
-
4 Marine marul parçaları kuru suyu sıkın
-
5 Tavayı ısıtın, yağı ekleyin, arpacık soğanı ve beyaz soğanı ekleyin ve sarı olana kadar yavaş yavaş kızartın, arpacık soğanları sararıncaya kadar birlikte kızartın, yeşil soğan kalıntısını boşaltın ve arpacık yağını bir kenara koyun.
-
6Suyu yapmak için beyaz sirke, az miktarda tuz, beyaz şeker ve az miktarda soğuk su
-
7 Kırmızı biberi doğrayıp marulun üzerine koyun, ayarlanan suyu ilave edin, üzerine soğan yağı gezdirin ve iyice karıştırın.
