g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

85 ° C'de yarı pişmiş peynir kulesi - Yemeği

tamamen açılmış peyniri tüketmek için yapıldı. Tadının bu kadar muhteşem olmasını beklemiyordum! Bir gecede soğutulduktan sonra tadı nispeten kaygan ve yarı pişmiştir.Büyük özelliği kulenin dolgusunun da pürüzsüz ve yumuşak olması ve muhallebi hissi verir.Siyah çay ile eşleştirildiğinde tadı tatmanız gerekir. Krem peynir 125 gram Hafif krema 45 + 25 g Limon suyu 2,5 g Beyaz şeker 30 g yumurta sarısı 2 parça Mısır nişastası 10 gram Tereyağı (kalıp fırçalamak için) Doğru miktar

25 gram çırpılmış krema + 2.5 gram limon suyunu karıştırın ve yarım saat buzdolabına koyun.

Krem peynir oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra beyaz şeker ekleyin

İyice karıştırın

Hazırlanan ekşi krema (yani ilk adımda sıvı) ekleyin ve iyice karıştırın.

45 gram çırpılmış krema porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın.

Yumurta sarılarını süt hamuruna birer birer ekleyin, sonrakini eklemeden önce iyice karıştırın.

3'ü de iyi olana kadar karıştırın

Mısır nişastasını eleyin ve iyice karıştırın

Mikrodalgada tereyağını eriyene kadar ısıtın, silikon kalıbın iç duvarını bir fırça ile uygulayın ve hamuru kalıba dökün.

Kalıbı önceden ısıtılmış 170 derece, orta ve alt tabakayı 20 dakika fırına koyun, ardından 5 dakika orta tabakaya aktarın, kalıptan çıkarmadan önce soğumasını bekleyin ve buzdolabına koyun.