g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Lahana Turşulu Kızarmış Domuz Eti - Yemeği

"Küçüklüğümden beri çok kızarmış domuz eti yedim. Kalın yağ ve kırmızı sos, yağlı ama yağlı olmayan domuz eti her zaman karnımızdaki oburları çağrıştırır. Bir veya iki parça çok fazla değildir. Açıklanamaz bir tatmin. Kızarmış domuz etinden bahsetmişken, kızarmış domuz etini zirveye çıkaran Su Dongpo'ya teşekkür etmeliyiz. Tam da Bay Su Dongpo'nun aralıksız çabaları yüzünden kızarmış domuz eti tabandan üst düzeye, sıradan insanların pişirme kaplarından edebiyatçı ve hokkabazların sofralarına kadar resmi olarak tarih sahnesine çıktı. "Huangzhounun iyi domuz eti gübre kadar ucuzdur. Zenginler onu yemeyecek ve fakirler onu çürütmeyecek. Ateş yavaş ve az su var. Ateş dolduğunda güzeldir. Gel ve her sabah bir kase yap. "Bu Su Dongpo'nun" Eating Domuz Eti "şiirinden, Bay Su'nun" her sabah bir kase yapmaya gelmek "gibi" lezzetli "olduğunu görmek zor değil, aynı zamanda kızarmış domuz eti konusunda da bilgili" susuz ateşi yavaşlatıyor ". , Yeterince ısıtıldığında çok güzel! Klasik kızarmış domuz etine alışkınım ve bazen ateşli kızarmış domuz eti de iyidir. Arkadaşı tattıktan sonra yorum yaptı: Klasik bir yöntem olmasa da son söz lezzetli. İyi bir cümle bin kelimeye bedeldir. Değişmeyen tabak tabakası olmadan, yenilik üretkenliktir. Yeniliğin öncülü lezzetli, doyurucu tat tomurcukları ve tatmin edici iştahtır. Lahana turşulu balık turşusu, lahana turşulu rendelenmiş domuz eti ve lahana turşulu başka bir tabak kızarmış domuz eti, farklı lezzet tomurcuklarının ihtiyaçlarını karşılamak için farklı bir kızarmış domuz eti. " Malzemeler

Deri ile domuz göbeği 300 gram
lâhana turşusu 100 gram

Aksesuarlar

Kurutulmuş biber 3 adet
Zencefil Doğru miktar
Sarımsak Doğru miktar
Arpacık soğanı Doğru miktar
Şeker Doğru miktar
Karabiber Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
Doubanjiang Doğru miktar
Soya sosu Doğru miktar

Ekşi ve tuzlu Damak zevki
yanmak Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Ham maddeleri önceden konuşmak için hazırlayın: Yağlı ve ince, yağlı ama yağlı olmayan yapmak için yağlı ve ince üç katmanlı et (domuz göbeği) seçin Et alırken, kavurucu kıllar çıkana kadar domuz kıllarını yakmayı unutmayın.
2 Tekli domuz göbeğini tek tip bir parça haline getirin
3 Sarımsakları kırın, eski zencefili dilimler halinde kesin ve yeşil soğanı dilimlere ayırın 4. Şarap, sarımsak, eski zencefil, yeşil soğan ve tuzla 10 dakika marine edin
4 Şarap, sarımsak, zencefil, yeşil soğan ve tuz ile 10 dakika marine edin
5 Eti marine ederken diğer yardımcı malzemeleri hazırlayın.Lahana turşusunu durulayın ve doğrayın Konuşma: Lahana turşusu nitritin bir kısmını içerir, bu nedenle akan su ile durulamak daha güvenlidir.
Kurutulmuş acı biber ve yeşil soğanı dilimlere ayırın ve zencefili dilimler halinde kesin.
7 Tencereye az miktarda yağ dökün, marine edilmiş domuz göbek parçalarını yağ kabına koyun ve pişirme şarabı pişirin, nem kuruyana kadar kızartın ve yağ tükürünce kuru biberler, karabiber, zencefil dilimleri, sarımsak, Yeşil soğanı ve fasulye ezmesini karıştırarak güzel kokulu bir gevezelik yapın: Başlangıçta az miktarda yağ döktüğünüzde etin tavaya yapışmasını önlemek için biraz yeterlidir.Et kızardıkça bol miktarda yağ üretilecektir.
8 Lahana turşusunu ekleyin ve kızartmaya devam edin
9 Renklendirmek için doğru miktarda soya sosunu dökün ve tadı iyileştirmek için şeker serpin. Şunu konuşun: Şeker tadı çok iyi iyileştirebilir ve eski sos daha iyi renklendirilir
10 Uygun miktarda suyla karıştırın ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
11 taze soğan, çiçeklere kesilmiş
12 Çorba doğal olarak koyulaştığında servis edilebilir
13 Doğranmış yeşil soğanı serpin ve servis yapın