#ACAbaking star yarışması#susamlı şeftalili kek - Yemeği
"Chengdu'nun pastacılığıyla ünlü eski moda bir fırını var. Evinin önünde sonsuza kadar uzun bir kuyruk var gibi. Şeftali pastası sonsuza kadar bir klasik. En geleneksel şeftali cipslerinin domuz yağı ve kokmuş un kullandığı söylenir. Kokmuş toz daha fazla gaz üretebilir, bu nedenle şeftalili kek çok kabarıktır ve ağızda erir. Her zaman biraz kokmuş bir toz almak istemişimdir, ancak miktarı çok küçük ve yaygın olarak kullanılmıyor, bu yüzden sonunda pes etmek zorunda kaldım. Birçok versiyon, kokmuş toz yerine kabartma tozu kullanır ve hepsi bu kadar. Eski bir şeftalili gevrek tarifi buldum ve ardından bazı moda versiyonlarına atıfta bulunarak bazı değişiklikler yaptım. Bitkisel yağın üçte birini domuz yağı ile değiştirin ve kabartma tozu ile kabartma tozunu birleştirin.Şeftali cipslerini sıraya koyma etkisi olabilir mi bilmiyorum. Rastgele eklenen siyah ve beyaz susam tohumları, daha fazlası var gibi görünüyor. 20 dakikadan fazla bir süre sonra fırından açık altın rengi çıktı. Merak ettim, şeftali cipslerinin koyu kahverengi rengi nereden geliyor? Çok gevrek, ama yine de şeftali gevrek için sıraya girmekten biraz daha kötü. . . . " ana malzeme
- un 100 gram
- Beyaz şeker 45 gram
- Mısır yağı 30 gram
- domuz yağı 15 gram
- Yumurta 20 gram
- karbonat 0.5g
- kabartma tozu 1.5g
- Susam 15 gram
- tatlı damak zevki
- pişirmek zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- Basit zorluk
-
1 Malzemeler: 100 gram un, 45 gram şeker, 30 gram mısır yağı, 15 gram domuz yağı, 20 gram yumurta, 0,5 gram kabartma tozu, 1,5 gram kabartma tozu, 15 gram siyah beyaz susam
-
2Geniş bir kaseye yağı ve yumurtayı alın,
-
3 Emülsifiye etmek için iyice çırpın.
-
4 Un, kabartma tozu ve kabartma tozunu birlikte eleyin,
-
5 Şekeri ekleyin ve iyice karıştırın.
-
6 Yağ ve yumurta karışımını dökün.
-
7 Çıtır hamur haline getirin ve yoğurun.
-
8 Susam ekleyin,
-
9 Düzgün bir hamur elde etmek için iyice karıştırın.
-
10 eşit parçaya bölünür.
-
11Yaklaşık 5-6 cm çapında yuvarlak bir kek yapın ve ortasına küçük bir delik açın.
-
12Fırın tepsisine yerleştirin,
-
13 Fırına koyun, orta katı, üst ve alt ateşi 180 derece ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
-
14 çıktı,
-
15 Bir kurutma rafında soğumaya bırakın.
