g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

#ACABAkingStar Yarışması#Durian Cheesecake - Yemeği

"Zengin durian aroması ve yeterince peynir, gözlerinizi kapatın ve dikkatlice tadın. Tadı, tadı, onu sevmemenizi gerçekten zorlaştıracak." sünger kek tabanı

Yumurta 2
Pudra şekeri 10 gram (yumurta beyazında)
Düşük glütenli un 12 gram
durian eti 90 gram

peynirli kek malzemeleri

krem peynir 200 gr
bütün yumurta 25 gram
yumurta sarısı 1
protein 1

tatlı damak zevki
pişirmek zanaat
saat zaman tükeniyor
sıradan zorluk

1 Pandispanya taban malzemesini hazırlayın. (Bu miktar 3-46 inçlik dip yapabilir)
2 Unu eleyin.
3 Yumurtaları ayırın.
4 Yumurta aklarını balık gözü gibi olana kadar çırpın.
5 dakika içinde üç kez pudra şekeri ekleyin ve sert tepeler oluşana kadar çırpın.
6 yumurta sarısı pudra şekerli.
7 Daha açık renkli ve hacimce daha büyük olana kadar çırpın.
8 Yumurta aklarını yumurta sarılarına yedirin. İyice karıştırın.
9 Elenmiş düşük toz unu iki dakika içinde hızlıca karıştırarak ekleyin.
106 inçlik yuvarlak hareketli alt kek kalıbının tabanını kalıba yerleştirin ve bir elek kullanarak taban boyunca ince bir un tabakasını eleyin.
11 Orta göbek çıkarıldığında, orta göbekle aynı boyutta bir daire belirir. Hamuru sıkma torbasına boşaltın ve önceden elenmiş halkalar halinde sıkın.
12 Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının orta katına sıktığınız harcı koyun ve 9-10 dakika pişirin. Geri soğutun.
13 Cheesecake malzemeleri hazırlanır.
146 inçlik bir kek kalıbının dışını folyo ile hizalayın. Kek kalıbının iç kısmına yapışmaması için bir kat tereyağı sürün ve pişen pandispanyayı tabana yayın.
15 Bütün yumurtayı, yumurta sarısını, pudra şekerini ve taze durian etini bir mutfak robotuna koyun ve püre haline gelene kadar karıştırın.
16 Krem peynir oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra yüksek devirde topak kalmayacak şekilde pürüzsüz olana kadar çırpın.
17 Durian püresini krem peynire üç seferde ekleyin ve iyice karıştırın.
18 Az unu eleyin ve çırpılmış peynir karışımına ekleyin.
19 Yumurta aklarını balık gözüne kadar çırpın.
20 dakikada üç kez pudra şekerini ekleyin ve kancayı ıslak köpükten çıkarana kadar çırpın.
21 Çırpılmış yumurta aklarını durian peynirli hamura karıştırın, hafifçe karıştırın, daireler çizerek karıştırmayın.
22 Karışık hamur.
23 Hamuru folyo ile sarılmış kalıba dökün ve pandispanya tabanını yayın ve birkaç kez sallayın.
24 Fırın tepsisine kaynar su dökün ve kek kalıbını fırın tepsisine yerleştirin.
25 Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına alt ve üst 150 derecede ısıtılmış fırına koyun, orta ve alt katları 1 saat pişirin.
26 Fırından çıktıktan sonra soğutun, kalıpla birlikte buzdolabına 4 saatten fazla koyun ve kalıptan çıkarın.
27 bitmiş takdir.
Takdir edilecek 28 bitmiş ürün.
29 takdiri tamamladı.