Çıtır Melaleuca - Yemeği
Una maya, tuz ve ılık su ekleyin ve iyice karıştırın
Bir hamur yapın ve yaklaşık 30 dakika kabarmaya bırakın
Daha sonra, kurabiyeyi hazırlayın, ördek yağını küçük bir tencereye koyun, biberi koymak için küçük bir ateş açın, bir süre rafine edin, ısıyı kapatın.
Biber yağı biraz soğumaya bırakın, un, tuz, beş baharat tozu ekleyin ve biraz kalın bir hamur işi yapın
Hamur iyi fermente edilir ve bir tabakaya sarılır
Hamuru hamurun üzerine yayın ve miktarından sonra eşit olarak yayın.
Üç-üç dört-açma yöntemini kullanın
İlk iki kez üç kat katlayın,
Üçüncü kez dört katmanı katlayın
Çıtır çıtır ve sonra daha kalın bir hamur haline getirin
Fırça ile fırçalayın, üzerine beyaz susam serpin
Hamuru ikiye bölün, uzun şeritler halinde kesin.
Fırının sıcaklığını 60 dereceye ayarlayın, fermantasyon işlevini kullanın, altına bir kase sıcak su koyun ve yaklaşık 20 dakika mayalayın.
Fermantasyondan sonra fırın sıcaklığı 210 derece, 20 dakikadır.
Güzel kokulu puf böreği çıktı
