g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Klasik ağır cheesecake - Yemeği

Derinleşen ve derinleşen baştan çıkarıcı lezzet --- cheesecake, cheesecake, cheesecake ... İnsanları sevdiren ve nefret ettiren bu isimden her bahsettiğinizde, birileri her zaman tükürüğünü bastırmaya çalışacaktır. Lezzetinden dolayı seviyorum. Sıcaklığından dolayı nefret ediyorum. Cheesecake seven pek çok kişi bilmeden cheesecake tuzağına düşüyor, belki de ilk başta cheesecake'in en sevdiğin lezzet olmadığını düşündün ama bu sonuca varmak için çok geç. Erken, tekrar tekrar tattıkça, hafif peynirden orta peynire, ağır peynire, adım adım derinleşip derinleşerek onu sizin için daha çekici bulacaksınız. Daha önce blogda pek çok cheesecake tarifi tanıtıldı. Hafif cheesecake için son derece basit bir tarifi, ağır cheesecake için de modifikasyonsuz klasik bir tadı tercih ediyorum. Basit ama baştan çıkarıcı bir tadı var. Referans ağırlığı: 6 inçlik yuvarlak kalıp Pişirme: Fırının orta ve alt tabakaları, üst ve alt ateşler 160 derece, su banyosu 1 saat pişirme için kullanılır. Krem peynir 250 gram Sindirim bisküvileri 100 gram Pudra şekeri 80 gram Yumurta 2 parça Mısır nişastası 15 gram Limon suyu 10 gram Süt 80 gram ROM 1 yemek kaşığı (15ML) Vanilya özü 1/4 çay kaşığı (1.25ML) Tereyağı 50 gram

Önce pastanın altını yapın (100 gram sindirim bisküvisi, 50 gram tereyağı). Bir taze saklama torbası alın, sindirim bisküvilerini taze saklama torbasına koyun, taze saklama torbasının ağzını sıkıca bağlayın ve sindirim bisküvilerini kırıntılara ayırmak için oklava kullanın ve daha sonra kullanmak üzere çıkarın. Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve sıvı hale gelene kadar su üzerinde ısıtın. Kırık sindirim bisküvilerini tereyağına dökün, ellerinizle kavrayın, 6 inçlik bir kek kalıbına dökün, kek kalıbının dibine eşit şekilde yayın ve küçük bir kaşık kullanarak düzleştirin ve bastırın. Bisküvinin altını dizdikten sonra kek kalıbını buzdolabına koyun ve daha sonra kullanmak üzere soğutun

Krem peynir oda sıcaklığında yumuşadıktan sonra ince şekeri ekleyin ve pürüzsüz ve parçacıksız hale gelene kadar çırpma teli ile çırpın.

Yumurtaları ekleyin ve bir çırpma teli ile eşit şekilde çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin, birincisini ekleyin ve peynirle tamamen karışana kadar çırpma teli ile çırpın, ardından bir sonrakini ekleyin

Limon suyunu dökün ve eşit şekilde çırpın

Mısır nişastasına dökün ve eşit şekilde çırpın

Süt, rom, vanilya özü dökün ve eşit şekilde çırpın

Son çırpılmış kek hamuru resimde gösterilmiştir.

Kek hamurunu kekin alt kısmı ile birlikte kek kalıbına dökün

Kek kalıbını fırın tepsisine koyun ve fırın tepsisine sıcak su dökün.Sıcak suyun yüksekliği, kek hamurunun yüksekliğinin yarısından az olmalıdır. Canlı tabanlı bir kek kalıbı ise, suyun dibe girmesini önlemek için kek kalıbının altına bir tabaka kalay folyo sarmanız gerekir. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 160 derece fırına koyun, 1 saat pişirin, kekin yüzeyi kızarana kadar pişirin ve fırından çıkacaktır.