#ACA üçüncü seans fırıncılık yıldızı yarışması # hindistan cevizli tost - Yemeği
"Tost birçok insanın favorisidir. Ellerinizle yemek yeme hissi yumuşak ve rahattır." Malzemeler
- Un 130 gram
- süt tozu 40 gram
- Yumurta 30 g
- Şeker 15 gram
- Hindistan cevizi 30 g
- Maya 3 gram
- Shimizu 130 gram
- tuz 1,5 g
- Tereyağı 15 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1. Orta tip hamur üretimi: Hammaddeler ekmek unu ve maya tozudur (yüksek şeker).
-
2 Maya tozu ve suyu karıştırın ve birkaç dakika bekletin.
-
3 Ekmek unu ile karıştırıp iyice karıştırdıktan sonra streç film ile örtün ve 10 saat buzdolabında bekletin.
-
4Bu, orta fermente hamurdur.
-
5 Ana hamurun hazırlanması: Hammaddeler orta hamur, ekmek unu, süt tozu, tereyağı, tuz, şeker ve yumurtadır.
-
6 Orta tip hamur, ekmek ununu, yumurtaları, şekeri ve süt tozunu ekmek makinesinin ekmek kovasına ekleyerek hamur karıştırma programını başlatın.
-
7 Hamur hamur oluşturabildiğinde tuz ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
-
8 Hamur filmi çekebildiği zaman, tereyağı ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun ve eldiven filmi çekilebilir.
-
9 Hamuru çıkarın, elinizle daire şeklinde düzenleyin, üzerini streç filmle örtün ve yaklaşık 2 saat büyümesine izin verin.
-
10 Hamur kabardığında ve ellerinizle parmak izlerine basabildiğinde, hamur mayalanır. Gazı atmak için hamuru çıkarın.
-
11 Altı eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve 15 dakika bekletin.
-
12. Hindistan cevizi dolgusu üretimi: hammaddeler hindistan cevizi, şeker ve yumurtadır.
-
13 Şeker ve öğütülmüş hindistancevizi karıştırın, yumurtaları çırpın ve öğütülmüş hindistan cevizine ekleyin, ekmeğin kabuğunu fırçalamak için biraz yumurta sıvısı bırakın.
-
14 ve iyi hindistan cevizi dolgusu.
-
15 Küçük bir hamur çıkarın ve oval bir şekle getirin.
-
16 Hindistan cevizi ezmesi dolgusunu alın ve hamurun üzerine yayın.
-
17 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın ve ağzı sıkıca sıkıştırın.
-
18 Hamurun geri kalanını sırayla yapın, birkaç dakika dinlendirin ve sonra ellerinizle ovun.
-
19 Uzun hamurun kenarlarını elinizle tutun ve kıvırır gibi kıvırın.
-
20 Ekmek hamurunu kalıba koyun, mayalanması için fırına koyun ve nemi artırmak için fırına bir kase sıcak su koyun.
-
2190 dakika sonra hamur mayalanır, çıkarılır ve yumurta yıkama ile fırçalanır. Fırını 170 dereceye önceden ısıtın ve ısıyı 160 dereceye düşürün.Ön ısıtma tamamlandı.Ekmeği fırına koyun ve 35 dakika pişirin.Yüzey altın sarısı olduğunda, geri tepmek için elinizle ekmeğin yan tarafına bastırarak ekmeğin olgunlaştığını gösterir. , Ateşi söndür.
-
22 bitmiş ürün.
