1 Kaynamış suya un ekleyin ve sıcak hamurla yoğurun. Yüzey pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun ve kişisel tercihinize göre küçük hamur tatlısı hamurlarını kesin.
2 Her bir deri parçasını avucunuzla bastırın ve ardından eşit şekilde yarı saydam hale getirmek için bir oklava kullanın.
3 Doldurmayı koyun ve üç kez bir şerit halinde istifleyin
4 Bir tencereye koyun, yağ ve su ekleyin, tavayı örtün ve kızarana kadar kızartın.
İpuçları
Erişteleri karıştırırken dikkatli olun, kaynamış su olduğu için, granül şekline göre ayarlamak için çubukların kullanılması, bir kenara koyun ve sonra hamuru ellerinizle karıştırmanız önerilir.