g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tüm malzemeleri hazırlayın: yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın, düşük glütenli un ve mısır nişastasını karıştırın, eleyin ve bir kenara koyun, kap kek tepsisini kalıba koyun;

Yumurta sarısı ezmesi yapmak için: önce yumurta sarısını şekerle karıştırın, mısır yağını ekleyin ve iyice karıştırın, ardından sütü ekleyin ve yumurta sarısını, yağı ve sütü tamamen emülsiyon haline getirmek için yaklaşık iki dakika düzensiz karıştırın;

Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin

Parçacık içermeyen yumuşak bir yumurta sarısı hamuruyla karıştırın. Bu sırada fırını 150 dereceye kadar önceden ısıtın.

Beze yapmak için: Beze hamuruna üç kez ince şeker ekleyin, 1 buçuk dakika yüksek hızda çırpın, ardından düşük hıza çevirin, çırpma teli sabit tutun, yumurta beyazı hassas ve parlak olana kadar yumurta kasesini döndürün ve yumurta çırpıcı üstte olacak Küçük, sivri uçlu bir kanca hali oluşturur, buna genellikle kuru köpüklenme hali diyoruz.

Önce bir spatula kullanarak beze yaklaşık 1 / 3'ü kazın ve temelde homojen hale gelene kadar yumurta sarısı ezmesi ile karıştırın, ardından tüm yumurta sarısı ezmesini beze dökün ve bir karıştırma tekniğiyle hafifçe karıştırın. Tek tip bir kek hamuru haline gelir.

Hamuru krema poşetine koyun, fincan kek tepsisine sıkın ve dolu olacaktır;

Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika 150 derecede pişirin

Hamurun en yüksek noktaya yükseldiğini görünce, geri düşecek küçük bir ark olacak, tamamen stabil hale geldiğinde temelde pişecek ve küçülmeyecektir. Pişmiş pastayı çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere soğuması için ızgaraya koyun.

Kek pişirirken istila için hazırlanabilirsiniz. Hardal dolgusunu yapmak için hardalı doğru miktarda krema ile karıştırın ve bir krema poşetine koyun.

Çırpılmış kremayı önceden yağsız ve susuz buzlanmış paslanmaz çelik bir leğene dökün, orta hızda altı dağılım durumuna kadar çırpın (sıvıyı katı halde bıraktıktan hemen sonra), nane şurubu ekleyin;

Çizgiler netleşene ve dekore edilebilene kadar göndermeye devam edin.Aşırı atmayı önlemek için şurubu ekledikten sonra düşük hıza dikkat edin.

Çırpılmış nane kremini, boru ağzı önceden takılmış olarak krema poşetine koyun ve havayı sıkmak için üstteki küçük açıklığı kesin.

Önce soğutulmuş kap kekin üstüne küçük bir tutam hardal dolgusu sıkın (not! Resimde gösterildiği gibi, temelde bu tutamı yiyin, arkadaşlarınız sizinle ilişkinizi bozabilir ... Herkes dikkatli olun, hafifçe yapın, küçük bir tuo mutludur. Bu kadar)

Hardal dolgusunu nane kreması ile örtün ve üstüne çerçeve sosu

Sadece nane yapraklarıyla süsleyin. Küçük bir hatırlatma, tüm bitmiş keklere biraz hardal dolgusu ekleyebilirsiniz, böylece arkadaşınızın dikkatini tamamen azaltabilirsiniz ~ Ayırt etmek için üstteki nane yapraklarını kullanıyorum ve tek tek yapraklar eklenmiyor. Uçtaki nane filizi referans için hardala sahiptir.