Dut Yaprağı El Rulo Erişte - Yemeği
1. Ana malzemeleri hazırlayın.
2. Bir tencerede suyu kaynatın, su kaynadıktan sonra 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin (içindekiler listesinin dışında).
3. Yıkanmış dut yapraklarını 1-2 dakika haşlama suyuna ekleyin.
4. Çıkarın ve çok soğuması için soğuk suya koyun.
5. Ilık su ile duvar kırıcının pişirme kabına koyun.
6. Narin bir dut yaprağı suyuyla çırpın.
7. Unu tuz ve dut yaprağı suyuyla karıştırarak kalın bir topak haline getirin.
8. Bir top halinde yoğurun.
9. Yeni saklama torbasıyla kapatın ve yerleştirin.
10. Yaklaşık her 20 dakikada bir, 2 dakika boyunca taze saklama çantasının içinden doğrudan ovalayabilirsiniz.
11. Hamuru yaklaşık 2 saat çıkarın ve kesme tahtasına biraz kuru toz serpin.
12. İnce dilimler halinde yuvarlamak için oklava kullanın.
13. Silindirik bir şekil elde edin.
14. Beğendiğiniz kalınlıkta kesin.
15. Çalkalayın, erişte biraz ıslaksa lekelenmeyi önlemek için kuru pudrayı hafifçe vurabilirsiniz.
16. Suyu kaynatın ve erişte pişirin.
17. Dut yaprak tomurcukları ve baharatlarla eşleştirin.
