Bahar bambu filizleriyle kızarmış domuz göbeği - Yemeği
"Çoban çantası, toon, söğüt tomurcuğu, karaağaç parası, çekirge çiçeği gibi ilkbaharda birçok mevsimlik sebzede" bu köyden sonra dükkan yok "hissi var ... Bugün bahar bambu filizleri. Baharın başlangıcından sonra Toplanan bambu filizleri, büyük bambu filizleri, yeşim beyazı, taze etleri, lezzetli ve ferahlatıcı özellikleriyle yemeklerin kralı olarak bilinir.Çeşitleri ve görünümleri farklı olmakla birlikte bol su, zengin bitki proteini, kalsiyum, fosfor içerirler. Demir ve diğer temel besinler ve iz elementler, özellikle yüksek selüloz içeriği düzenli olarak yenildiğinde sindirime yardımcı olabilir.Bu nedenle, bahar bambu filizleri yüksek proteinli, az yağlı, düşük nişasta ve daha fazla ham lif içeren besleyici besindir. Bambu filizleri çok fazla oksalik asit içerir, bu nedenle fazla oksalik asidi çıkarmak için pişirmeden önce birkaç dakika suda kaynatmak en iyisidir. Bambu filizlerinin birçok avantajı olmasına rağmen, ciddi bir hastalıktan kurtulmuş olanlar, kötü gastrointestinal işlevi olanlar ve alerjik rinit, astım ve ürtiker gibi alerjileri olanlar gibi bazı insanlar onları yiyemez. Küçük bir miktar uygulandıktan sonra herhangi bir advers reaksiyon yoksa, yine de mümkündür. Et ile kızartılmış vejetaryen yiyecekler, bambu filizlerinin umami tadını vurgulayabilir. Bugün domuz göbeği haşlanmış bambu filizleri olan bir pilav pişiricim olacak. Uzun bir süre pilav ve pilavdan sonra neredeyse tüm domuz eti eridi ve yağ bambu filizlerine girerek onu daha lezzetli hale getirdi! " Malzemeler
- Domuz göbeği 500 g
- Bahar bambu çekimleri 1
- sıvı yağ bir miktar
- Yıldız anason 2 parça
- zencefil 1 parça
- Şarap pişirme bir miktar
- soya sosu Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Su Doğru miktar
- Tuzlu Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 domuz göbeği, 3 cm kalınlığında parçalar halinde kesilmiş;
-
2 Bahar bambu filizlerinin dış kabuklarını soyun, 3 cm'lik parçalar halinde kesin ve tuzlu suda 5 dakika kaynatın;
-
3 Pirinç pişirici için bir çorba tezgahı kullanın, biraz yağ dökün, yıldız anason ve zencefil dilimlerini karıştırarak bir koku elde edin, sonra eti tencereye dökün ve kızartın;
-
4 Kokuyu gidermek için biraz pişirme şarabı dökün, ardından biraz soya sosu dökün ve renk için kızartın;
-
5 Bambu filizlerini tencereye koyun ve bir dakika karıştırarak kızartın, ardından uygun miktarda sıcak su dökün; su, bambu filizlerini ve eti kaplayacaktır;
-
6 Yaklaşık 1 buçuk saat bir kapakla örtün, uygun miktarda tuz ekleyin ve tencereden çıkmadan yaklaşık 15 dakika önce haşlayın;
-
7 Renk ve koku katmak için biraz doğranmış yeşil soğanı serpin.
