Ethereal Balık Topu - Yemeği
"Bu balık köftesi, atıştırmalıklardan büyümeye kadar her zaman sevdiğim şeydir. Çocukken en sevdiğim yemek listesi bu! Ama sadece tatillerde bu tür" beyaz zengin ve güzel "yiyebilirim! Çocukken pişirilirdi Piştiğinde biraz susam yağı ekleyin, biraz doğranmış yeşil soğan serpin ve bolca sirke koyun, şartlar uygunsa öğünleri atlayıp sadece balık köftesi yiyebilirim. Bu balık topu balığın kendisi tarafından şekillendirilmiştir, dokusu çok yumuşaktır ve hiç abartılı değildir, bebekler ve küçük çocuklar için çok uygundur. Yumuşak ve beyaz, balıksız lezzetli ve saf kalitelidir. Bu balık topu, küçük bir değişiklikle memleketimde balık toplarını özellikle lezzetli yapan bir teyzeden öğrenildi. Dikkat! ! ! Bu çok ruhani ve yumuşak bir kız, dışarıda satılan türden Q bombaları değil! " Malzemeler
- Balık Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Yumurta akı Doğru miktar (isteğe bağlı)
- nişasta Doğru miktar (isteğe bağlı)
- diğer Damak zevki
- pişirmek Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Balık kuyruğundan balık kemiğine kadar çapraz olarak kesin ve ardından balığı dilimlemek için balık kemiği boyunca balık kafasına doğru itin. Tips: Bu adımda balık satıcısının balık satın alırken yardımcı olmasına izin verin.
-
2 Balıkları üç dakika akan suyla durulayın.
-
3Balığı bıçakla hafifçe kazımaya başlayın. Bıçağın arkasında ince balık ezmesi belirecek, toplayın. Dikenlerle karşılaşırsanız, dikenler kazıdığınızda ayağa kalkar, sadece çekip çıkarın, bu çok uygun. Bu yöntemle yapılan balık hamurunun asla küçük dikenleri olmayacaktır. Buradaki amaç, bir parça eti değil, nazikçe kazımaktır.
-
4 İpuçları: Kazıması kolay ve direnç arka tarafta giderek büyüyor.Bir balık parçasını 10 dakika boyunca kazıdım.
-
Unutma, bu balık kemiği tekrar sıyrılabilir.
-
6 Kazınmış balık ezmesi çok hassastır ve dikenleri yoktur.
-
7 Balıklardan kurtulmak için biraz pişirme şarabı ekleyin. Daha sonra yeşil soğanı ve zencefil suyunu ilave edin, yavaşça ekleyin, biraz su ekleyip iyice karıştırın ve daha sonra tekrar ekleyin Balık ezmesinin suya son oranı yaklaşık 1: 1'dir. Acemiyseniz ve su miktarının çok fazla olmasından korkuyorsanız, balık topları oluşmayacaktır, deneye balık ezmesi 3: su 1 ile başlamanız önerilir. Başarı oranı çok daha yüksek olacaktır. İpuçları: Karıştırma aracına gelince, bu bir el, yemek çubuğu veya elle çırpma teli olabilir. 15 dakika elektrikli bir çırpma teli kullandım.
-
8 nispeten nadirdir ve şekillendirilmemiş, önemli değil. Yavaş yavaş tuz ekleyin ve en az 15 dakika elle karıştırın.Tuzu ekledikten sonra ellerinizde daha fazla direnç hissedeceksiniz. Bu sırada, manuel karıştırma çok yorulduysa, uygun şekilde biraz mısır nişastası ve yumurta akı ekleyebilirsiniz, bu da balık toplarının şekillenmesine yardımcı olabilir. İpuçları: Tuz eklemek, balığın yavaşça püre haline gelmesini sağlamaktır.1 yaşın altındaysanız, tuz eklemeyin, nişasta ilave ederek balığı püre haline getirin.
-
9 Deneyin, balık ezmesi bir et havuzu yerine bir top sıkabilir.
-
10 Tencereye temiz su koyup kaynatın, düşük ısıya getirip yaklaşık 65-95 dereceye düşürün, bu sıcaklıkta tutun, su kaynamayınca balık toplarını sıkmaya başlayın. Kadifeyi yassı olarak ezin, sıktığınız balık topları pürüzsüz olsun, sonra yukarı doğru sıkın ve diğer yandan balık toplarını kaşıkla alın. İpuçları: Balık topları başlangıçta paslanmaz çelik bir kaşıkla kaldırılırdı, ancak balık topları tamamen çıkmaz ve kaşığa yapışırdı. Seramik bir kaşıkla çıkarın! Kaşığı balık topunun üzerine sürün ve soğuk su dolu bir tencerede hafifçe sallayın, balık topu kendiliğinden düşecektir.
-
11 Balık topları beyaz göründüğünde, kaşığın arkasını kullanarak hafifçe itebilirsiniz.Su yüzeyi kaynıyorsa, biraz soğuk su ekleyin ve balıkları taze ve yumuşak hale getirmek için sıcaklığı daima 65-95 derece arasında tutun.Yüksek ısıdan kaçının (100 derecenin üzerinde). Kaba ve hassas. Balık topları su yüzeyinde yüzdüğünde beyaz renktedir ve tencerenin kenarında yükselen küçük kabarcıklar olduğunda, su kaybını, bozulmayı ve renginin solmasını önlemek için çıkarılabilir ve ılık su kabına batırılabilir. Soğuduktan sonra suyla buzdolabına koyun (hızlı dondurma değil).
-
12Hazır balık topları, balık kılçığı ile haşlanmış balık çorbası ile birleştirilerek balık köftesi çorbası veya balık köftesi erişte yapılabilir.Ev yapımı balık topları çok yumuşak ve kaygandır, tadına baktığınızda aşık olacaksınız! Özellikle küçük bebekler için uygundur. İpuçları: 1. Yukarıdaki 1-3. Adımlar balık hamurunun nasıl kazınacağıyla ilgilidir.Eğer duvar kırma makineniz varsa, zencefili koyun ve birlikte dövün.Bu 3 adım atlanabilir. 2. Bu çok eterik ve yumuşaktır, dışarıda satılan özel Q-ball balık topları ile aynı değildir. 3. Kalan balık kemikleri ve balık kafaları çorbada lezzetli ve kızarmış!
İpuçları
Bu tarifte, WeChat kamu hesabında "günde beş öğün" görüntülenebilen destekleyici bir video var. Tarifimi anlamadıysanız, lütfen soru sormak için kamuya açık hesaba gelin. Beslenme uzmanı anne tarafından yapılan 500 bebek maması takviyesi var. Tüm yeme problemlerin. Kızarmış Taro Cipsi
Sonraki
