1. Malzemeleri hazırlayın.
2. Taze karides bombardımanı ve karides temizleme hattı, temiz, iyi görünmesi için iki karides kuyruğundan tasarruf edin.
3. Diğer birkaçını küçük küpler halinde kesin.
4. Uygun miktarda tuz, karabiber ve hafif soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Yumurtaya ılık su ekleyin, uygun miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Yumurta sıvısını süzün.
7. Süzülmüş yumurta sıvısını karideslere ekleyin, yüzeyi bir kapakla kapatın, tencerede suyu kaynatın ve içine koyun.
8. Yumurta hafifçe katılaşana kadar buharda pişirirken, ayrılmış kuyruklu iki karides ekleyin ve pişene kadar buharda pişirmeye devam edin.
9. Buharda pişirildikten sonra biraz haşlanmış balık soya sosu ve birkaç damla susam yağı dökün, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin.