g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sevimli "tavuk" Hechun (tavuk fasulyesi ezmeli çörek) - Yemeği

Malzemeler

Sade un

500 g

kabak

155 g

Takviyeler Maya 6g kırmızı fasulye ezmesi dolgusu, uygun miktarda kırmızı maya pirinç tozu 1g

Meng "tavuk" nasıl yapılır Hechun (tavuk fasulyesi ezmeli çörekler) 1 Kabağı dilimleyin ve mikrodalga fırına 8 dakika yüksek ateşte koyun, çıkarın ve bir kaşıkla ezin

2 Bir hamur oluşturmak için 250 gram un, 3 gram maya ve biraz ılık su ekleyin (şekil vermeyecek kadar yumuşak olmasın)

3 Örtün ve 1,5 kat daha geniş mayalayın

4250 gram sade un, 3 gram maya ve su ekleyerek bir hamur oluşturun, üzerini kapatın ve 1.5 katı büyüklüğünde fermente edin (şekil vermeyecek kadar yumuşak değil)

5 Mayalanmış hamuru çıkarıp iyice yoğurun, 50 gram alın, kırmızı mayalı pirinç tozu ekleyin ve daha sonra kullanmak için yoğurun.

6 Kabak hamurunu ve beyaz hamuru ayrı ayrı yoğurun

7 Beyaz hamuru tekdüze dozlar halinde kesin (her biri yaklaşık 45 gram)

8 İnce kenarları ve ortası olan yuvarlak bir parça halinde açın

9 Doğru miktarda fasulye ezmesi hazırlayın

10 Mührü bir kaplan ağzı ile yavaşça kapatın ve ardından eklemi aşağıya doğru oval bir şekle getirin

113-4 gram kabak hamuru alıp ince şeritler halinde yoğurun, yaklaşık 1-2 gram kabak hamuru alıp koni şeklinde yoğurun ve yaklaşık 1 gram kırmızı hamur alıp damla şeklinde yoğurun.

12 Büyük balkabağı hamurunu elle yassılaştırın ve üzerine su ile yerleştirin.

13 Konik ve kırmızı olanlar sırasıyla suya daldırılır ve şekillendirme için ön tarafa yerleştirilir

14 Tarakta 4 kez kesmek için temiz makas kullanın

15 Tavuk ağzını yana doğru kesin

16 Son olarak, tavuğun üzerine bazı desenler bastırmak için bir çatal kullanın ve göz yapmak için her iki tarafta siyah susam tohumları kullanın

17 Ayrıca bununla veya istediğiniz herhangi bir kombinasyonla birleştirilebilir

18 Bezin üzerine koyun ve 1.5 katı büyüklüğünde fermente edin, ocağı açın ve açılıncaya kadar orta ateşe getirin SAIC'den 15 dakika sonra ocağı kapatın.