Bir lokma ton balıklı çörek - Yemeği
"Hamur malzemeleri: 150 gr yüksek glutenli un, 80 gr süt, 25 gr yumurta, 15 gr tereyağı, 30 gr ince şeker, 1,5 gr tuz, 2 gr maya Ton balığı dolgusu: 50 gr ton balığı, 30 gr peynir, 10 gr salata sosu " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 150 g
- Tuna 50 gram
- Peynir 30 g
- Süt 80 g
- Yumurta 25 g
- Tereyağı 15 g
- Salata sosu 10 g
- Pudra şekeri 30 g
- tuz 1,5 g
- Maya 2 g
- Sütlü Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Önce süt, yumurta, tuz ve şekeri ekmek makinesine koyun, ardından yüksek glütenli un ve maya ekleyin, pürüzsüz ve hafif glüten olana kadar yoğurun
-
2 Programın bitiminden sonra, tereyağı ekleyin ve 20 dakika daha iMix seviyesi uygulayın Hamur zaten filmden çıkmıştır. Doğrudan ekmek makinesinde yaklaşık 1 saat, 2 ila 2,5 kat daha büyük olacak şekilde fermente edilir
-
3 doğranmış peynir
-
4 Ton balığına salata sosu ekleyin ve iyice karıştırın
-
Doğranmış peyniri ton balığına karıştırın
-
6 Hamuru çıkarın, havalandırın, yaklaşık 10 gramlık 12 porsiyona bölün, yuvarlaklar halinde yoğurun, streç filmle örtün ve 15 dakika uyandırın.
-
7 Her hamur için yaklaşık 6g ~ 7g doldurma paketi
-
8 Dolguyu görene kadar çapraz kesmek için makas kullanın. Fırının altına bir tabak su koyun, 36 derece fırında, hamuru fermantasyona koyun, yaklaşık 40 dakika
-
9 Ön ısıtma yapın, 175 derece fırınlayın, yaklaşık 18 dakika pişirin.
İpuçları
1. Lütfen ekmeğin su hacmini kendi ununuzun su emilimine göre ayarlayın 2. Ne kadar çok doldurma eklerseniz, o kadar lezzetli olur. Ne kadar çok peynir eklerseniz, o kadar kolay açılır. Kesim, fermantasyondan önce düzdür ve fermantasyondan sonra kesilebilir. 3. Pişirme sıcaklığı ve süresi fırın ve kalıba göre ayarlanır. Yoğurt çilekli mus
önceki
Kahvaltı Yumurta Kalesi
Sonraki
