buharda pişirilmiş ekmek - Yemeği
"Buharda pişirilmiş ekmek iyi olsun ya da olmasın, fermantasyon en önemli şeydir." Malzemeler
- un 250 gram
- Maya 5 gram
- Kabartma tozu 5 gram
- Buharda pişirilmiş ekmek geliştirici 5 gram
- Süt 2 yemek kaşığı
- bal Kola şişesi kapağı yarım kapak
- Şeker 15 gram
- tuz bir miktar
- domuz yağı 1 yemek kaşığı
- Sütlü Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Mayayı 35 derece ılık suyla eritin, ardından tuz, şeker, süt, un, domuz yağı, kabartma tozu, buharda pişirilmiş çörek geliştirici, bal ve yoğurarak hamur haline getirin, nemli bir bezle örtün, ardından leğenin üzerini kapatın ve 1 saat dinlendirin .
-
Erişte yapıldıktan sonra erişteleri 10 dakikadan fazla pürüzsüz olana kadar yoğurun, uygun parçalara ayırın ve çörek yapın.
-
3 Buharlı pişiricinin rafına bir kat gazlı bez koyun, bitmiş buharda pişmiş çörekler belirli bir mesafeye koyun ve 30 dakika uyanmak için tencerenin üzerini örtün.
-
4 Uyandıktan sonra en yüksek ateşe uyandıktan sonra 15-20 dakika orta ateş ve buhara çevirin ve ateş bittikten sonra 5-8 dakika sonra tencereyi kaynatın.
