Bahar pastası - Yemeği
"Hava soğuk olmasına rağmen Bayan Chun şimdiden düzgün bir şekilde geldi. Bahar başlıyor, iyi şanslar için bahar kekleri ye, arkadaşlarıma sağlık ve mutluluklar diliyorum. Yaygın olarak Dachun olarak bilinen Lichun, ay takviminin ilk ayıdır, bazen de on ikinci aydır. "Bahar altı veya dokuz kafaya çarptı", Li Chun, Gregoryen takviminin 4 Şubat'ı gibi soğuktan 15 gün sonra idi. Bu günden itibaren sıcaklık yavaş yavaş yükselir, bahar başlar ve kış biter. Lichun, yirmi dört güneş terimindeki ilk güneş terimidir ve baharın başlangıcıdır. Ülkemiz halkı baharın gelişi için umut beslemiş ve bu güneş dönemine her zaman büyük önem vermiştir. Karşılama bahar törenine ek olarak, bahar inekleri oynama, bahar şarabı içme ve bahar kekleri yeme gelenekleri vardır. Lotus yaprağı keki olarak da adlandırılan yaylı kek aslında sıcak bir erişte krepidir.İki küçük parça su kullanılır, ortası yağlanır ve krep yapılır.Pişirdikten sonra iki parça halinde açılıp sebze sarmak için kullanılabilir. Garnitürler genellikle yeşil sebzelerdir.Etçil bir aileyseniz et, bahar keklerinin yanında garnitür olarak da kullanılabilir. " Malzemeler
- un 500 g
- Su saç mantarı Doğru miktar
- Krizantem vulgare Doğru miktar
- havuç Doğru miktar
- Yeşil fasulye filizi Doğru miktar
- Hardal Doğru miktar
- Rafine tuz Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- diğer Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Erişteleri kaynar su ile ezdikten sonra su kaynatılmalıdır.
-
2 Sıcak erişteleri hamur haline getirdikten sonra, erişteleri soğuk suya daldırın ve erişteleri sertleştirmek için yumruklarınızı kullanın.
-
3 Yuvarlanan hamuru kapalı bir kaba koyun ve bir süre bekletin.
-
4 Yan yemekleri işlemek için boş erişteleri kullanın. Bugün bahar keklerini yemek için gereken yan yemekleri yapacağım. Havuçları doğrayın, krizantem saplarını yıkayın ve parçalara ayırın, maş fasulyesi filizlerini yıkayın ve suda yetişen mantarı parçalayın.
-
5 Tencereye yağı dökün, havuç parçalarını ve maş fasulyesi filizlerini ekleyin ve yağ sıcakken karıştırın.
-
6 Krizantem sapını ve mantar telini yerleştirin ve eşit şekilde kızartın.
-
Kişisel zevkinize göre rafine tuzu dökün ve eşit şekilde karıştırarak kızartın.
-
Son olarak hardal parçalarını dökün, eşit şekilde karıştırın ve sonra tencereyi çıkarın.
-
9 Kızartılmış garnitürleri bir tabağa koyun ve kenara koyun.
-
10 Gözleme: İyi hamuru yoğurduktan sonra küçük bir iksir haline getirin.
-
11 Erişteleri düzleştirin ve susam yağı sürün.
-
12 Susam yağlı yüz pudrasının üzerine biraz kuru un serpin.
-
13 İki erişteyi susam yağıyla birleştirin ve birbirine bastırın.
-
14 İki tarafı sabitlemek için hamurun üzerine birkaç kez bastırmak için oklava kullanın.
-
15 Hamuru ince bir kek haline getirin.
-
16 Yuvarlanan bisküvileri tencereye koyun ve kısık ateşte kızartın.
-
17 Bir tarafı iyiyse ters çevirip diğer tarafı yakın, ateş çok büyük veya yanmış olmamalıdır.
-
18 Pişmiş kekin üzerini açın, çok incedir.
-
19 Kızartılmış garnitürleri krep içine koyun ve yuvarlayın.
-
20. Bahar keklerini yemeye yönelik yan yemekler kişisel tercihlere göre ayarlanabilir.
